Carne coreana de Bulgogi, hecha con una mezcla picante de gochujang, jengibre, ajo, especias y salsa de soja , se marina, se asa a la parrilla y se rellena en bollos al vapor ligeros, esponjosos y ligeramente dulces. Se agregan al sándwich zanahoria recién rallada, ramitas de cilantro, rodajas de bardana en escabeche o rábano y rodajas de pepinos en escabeche para aligerarlo.y refrescarlo. Y en cuanto a la mayonesa kewpie, bueno, esa cremosa bondad japonesa se unta en el interior de los bollos al vapor para ayudar a que todo se mantenga unido. Y créame, si no se le hace la boca agua, continúe yvuelve a leer las primeras oraciones. ¿Ves lo que quiero decir? Está bien, es hora de que pruebes esto.
Oh, y para su información, hemos escrito esta receta como si tuviera bollos congelados al vapor a mano; sin embargo, si se atreve a prepararlos usted mismo, le recomendamos que la siga {esta receta } de Epicurious o pruebe la versión de este tramposo de Steamy Kitchen en la parte inferior de la publicación de su blog { aquí }.
ingredientes
- 3 bollos al vapor
- 1/2 libra de carne de res en rodajas finas
- 1/2 taza adobo de bulgogi
- 1/4 taza de zanahorias ralladas
- 6 encurtidos rápidos
- 6 rodajas de raíz de bardana en escabeche o rábano
- unas ramitas de cilantro
Pasos para hacerlo
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Deje marinar la carne en el adobo de bulgogi durante al menos 2 horas.
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Una vez que se hayan remojado, caliente una parrilla a fuego medio-alto y cocine la carne por unos minutos hasta que se queme por fuera.
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Retirar del fuego y reservar.
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Prepara los bollos al vapor según las instrucciones.
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Retire los bollos de la vaporera, ábralos con cuidado y distribuya por igual la carne cocida, la mayonesa kewpie, las zanahorias ralladas, los pepinos encurtidos, la raíz de bardana en escabeche, el cilantro y la sriracha si lo desea.
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Sirva inmediatamente.
