| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 122 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 28 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 122 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 8510 mg | 370% |
| Carbohidratos totales 28 g | 10% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| proteína 5 g | |
| calcio 117 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Si quieres un verdadero placer, usa esta receta para hacer pepino relleno kimchi o kimchee . Conocido como oi sobaegi en coreano, este plato muy popular es difícil de mantener en la mesa o en el refrigerador, porque es muy querido por los coreanos de todas las edades. No solo el plato está lleno de chasquidos, crujidos y capasde sabor, pero oi sobaegi también se puede comer el mismo día en que lo preparas.
El plato es una excelente comida si no come carne o si desea reducir la cantidad de carne que consume regularmente. Aparte de la salsa de pescado que forma parte de la lista de ingredientes, es completamente vegetariana.de las verduras que componen la receta tienen beneficios para la salud. Las zanahorias, por supuesto, están repletas de betacaroteno, mientras que los chiles pueden ayudar con la circulación sanguínea. Se dice que el ajo cura las infecciones.
Mientras tanto, se informa que los pepinos ayudan con la visión, reducen el riesgo de cáncer y eliminan las toxinas. Se sabe que los minerales que contienen, como magnesio, potasio y silicio, mejoran la piel.piel brillante, luego aumente la ingesta de la fruta. Y, por último, debido al contenido de agua de los pepinos, lo ayudan a mantenerse hidratado.
ingredientes
- 10 pepinos coreanos, en escabeche o Kirby *, con los extremos cortados en rodajas
- 1/4 taza de sal si está vigilando su consumo de sodio debido a la presión arterial alta u otra condición, puede reducir esta cantidad
- 4 dientes de ajo, picado
- 1/2 taza de kochukaru ají coreano
- 1/2 taza de cebollino asiático, cortado en trozos de 1 pulgada
- 1/4 taza de salsa de pescado o líquido de la salsa en salmuera
- 1/3 taza de zanahorias ralladas
- 2 cucharadas de azúcar
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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lavar pepinos .
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Coloque el extremo del pepino en la tabla de cortar y córtelo por la mitad, sin cortar hasta el final.
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Gire el pepino y haga otro corte sin pasar por el extremo, para que el segundo corte quede perpendicular al primero.
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Llene un recipiente grande con agua y disuelva ¼ de taza de sal en él.
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Sumerja completamente los pepinos en el baño de sal durante 30 minutos.
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Mientras se marinan los pepinos, mezcle todos los demás ingredientes en un tazón para hacer el relleno.
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Después de 30 minutos, retire los pepinos del baño de sal pero no los enjuague.
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Llene cada pepino entre los tallos conectados con relleno picante pero no enjuague el tazón.
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Coloque los pepinos uno al lado del otro en un recipiente de vidrio.
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Llene el tazón de condimentos con aproximadamente una taza de agua, disolviendo los condimentos restantes en el tazón.
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Vierta líquido sobre los pepinos hasta que estén casi sumergidos.
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Cubra con una tapa hermética y almacene a temperatura ambiente durante 8 a 12 horas.
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Mueva el kimchi de pepino al refrigerador.
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¡Disfruta!
Consejos
Puede encontrar pepinos coreanos pequeños en los mercados asiáticos. Si no puede encontrarlos pepinos kirby , puede usar otro pepino de piel fina sin encerar.
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