| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 46 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 5 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 46 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 320 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| proteína 1 g | |
| calcio 32 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Crujiente, refrescante y helada, la sopa coreana de pepino fría es el acompañamiento perfecto para una comida durante un caluroso día de verano. A veces también llamada oi naengchae, esta sopa helada de pepino es mejor cuando se hace con pepinos frescos crujientes.
ingredientes
- 3 pepinos pequeños, en juliana *
- 1 cucharadita de ají triturado kochukaru
- 1/4 taza de vinagre de sidra
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 4 tazas de agua
- Para servir: cubitos de hielo
- Opcional: 2 cucharaditas semillas de sésamo
Pasos para hacerlo
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En un tazón grande, mezcle pepinos en forma de fósforo con ají, vinagre, azúcar, salsa de soja y aceite de sésamo.
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Deje reposar los pepinos en el condimento durante 10 minutos.
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Agregue agua.
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enfriar en el frigorífico.
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Agregue semillas de sésamo y cubitos de hielo antes de servir.
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Sirva en porciones individuales.
Sugerencia de receta
* Si tienes un pepino de piel fina, no tienes que pelarlo. Si tus pepinos tienen cáscaras cerosas y gruesas, es mejor pelar la mayoría de las pieles. Los pepinos Kirby son los mejores, los persas funcionan muy bien,y los cukes ingleses son una buena tercera opción.
