El abeto / Ulyana Verbytska
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 321 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 19 g | carbohidratos |
| 28 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 321 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 19% |
| Grasa saturada 4g | 22% |
| colesterol 66 mg | 22% |
| sodio 794 mg | 35% |
| Carbohidratos totales 19 g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 28 g | |
| calcio 193 mg | 15% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
bolas de masa hervida coreanas, conocidas como mandoo o mandu , son un alimento tradicional tradicional, fácil de preparar que puede prepararse en grandes cantidades con anticipación y almacenarse en el congelador para uso futuro.
Estas pequeñas albóndigas se rellenan con una mezcla de carne y / o verduras y se pueden freír, hervir, freír o hornear en el horno. Hay casi tantas variaciones de mandoo como cocineros en Corea.
Mandoo a menudo es preparado por familias como parte de año nuevo lunar coreano festividades y se considera un símbolo de buena suerte para el próximo año.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta tradicional coreana de bola de masa hervida
ingredientes
- 1 libra magra carne molida o cerdo
- 1 cebolla finamente picada
- 1 taza de repollo aproximadamente la mitad de una cabeza de repollo pequeña, finamente picada y sancochada
- 1/2 taza tofu 1 bizcocho, picado
- 4 onzas frijol mungo fideos o fideos de camote, remojados y luego picados
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 paquete de envoltorios de mandoo circulares o gyoza japonés o envoltorios de wonton chino
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Ulyana Verbytska -
en a tazón grande para mezclar , combine suavemente la carne molida de res o cerdo molida, cebolla, repollo, tofu y fideos.
El abeto / Ulyana Verbytska -
En un tazón pequeño aparte, combine el ajo, el aceite de sésamo, la salsa de soja, la sal y la pimienta.
El abeto / Ulyana Verbytska -
Vierta la mezcla de condimentos sobre la carne y las verduras y mezcle con las manos para combinar.
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Coloque aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro de la envoltura de la bola de masa.
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Sumerja su dedo en agua y humedezca el perímetro de la mitad de la envoltura.
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Doble la envoltura por la mitad, presionando para sellar y luego engarce los bordes. Repita hasta que el relleno desaparezca.
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Puede cocinar al vapor, hervir, freír o saltear las albóndigas como desee.
El abeto / Ulyana Verbytska -
Sirva con salsa básica o a salsa picante .
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¡Disfruta!
El abeto / Ulyana Verbytska
Consejos
- Si tiene envoltorios de bola de masa adicionales, puede cortarlos en rodajas y usarlos para hacer sopa de fideos.
- Si desea preparar muchas albóndigas con anticipación, cocínelas al vapor, espere a que se enfríen y luego congélelas en una bandeja forrada de pergamino. Cuando estén completamente congeladas, transfiéralas a una bolsa con cierre de cremallera para un almacenamiento más prolongado.
- Puede usarlos en cualquier momento directamente del congelador sin descongelarlos, ya sea que desee freírlos, saltearlos, cocinarlos al vapor o usarlos en sopa.
variaciones de recetas
- Las albóndigas coreanas se hacen tradicionalmente con relleno de carne de res o cerdo, pero las albóndigas de pollo y vegetarianas también son populares.
- Mandoo se puede agregar a la sopa hecha con caldo de res o caldo de anchoas mandu guk que también se puede servir con un tradicional pastel de arroz cilíndrico tteok manu guk .
- Versátil y delicioso, el mandoo es lo suficientemente sustancial para un plato principal, pero también es bueno como refrigerio o aperitivo o como un almuerzo sin desorden.
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