| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 220 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 220 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 17% |
| Grasa saturada 3g | 13% |
| colesterol 104 mg | 35% |
| sodio 397 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| proteína 6 g | |
| calcio 76 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Una guarnición coreana deliciosa y saludable, calabacín frito conocido como Hobak Jun o Jeon es bastante fácil de preparar.Como beneficio adicional, va bien con casi todas las comidas coreanas.Puedes servirlo junto con pescado asado bulgogi carne de res a la parrilla en rodajas finas, o prácticamente cualquier tipo de sopa coreana.
En esta receta, el calabacín se cubre con una masa fina de harina y huevo con un poco de sal y se saltea por ambos lados en una sartén ligeramente engrasada. Este platillo toma solo unos minutos con una sartén caliente para hacer.el resultado son monedas doradas de calabacín que complementarán el resto de sus platos coreanos independientemente de lo que esté sirviendo con la comida .
El calabacín frito se sirve con salsa de soja para mojar o con otro tipo de salsas para mojar . Por ejemplo, la salsa básica coreana para mojar albóndigas, que solo contiene salsa de soja y vinagre, funciona muy bien con este calabacín. O, si prefiere algo más picante, pruebe a salsa picante coreana , que contiene hojuelas de ají, cebolletas en rodajas finas y ajo. Realmente no puedes equivocarte con ninguna salsa.
cuando eligiendo calabacín para esta receta, busque verduras más pequeñas y jóvenes que sean firmes al tacto cuando las presione suavemente. Los calabacines más grandes, aunque pueden verse más impresionantes en su plato debido a su tamaño, tienden a ser amargos y notan tierna como una calabaza más joven.
El calabacín coreano, también conocido como calabaza gris, puede estar disponible en su mercado asiático local. Sin embargo, si no puede encontrarlos, puede usar cualquier calabacín, solo asegúrese de elegir una calabaza pequeña e inmadura.
El calabacín no es solo una verdura sabrosa, también conlleva algunos beneficios para la salud. Sus altos niveles de potasio lo convierten en un alimento saludable para el corazón y es una buena fuente de vitamina C, que puede ayudar a prevenir infecciones.También es una buena fuente de fibra.
ingredientes
- 1 calabacín mediano-grande, cortado en monedas de 1/4 de pulgada
- 1/2 taza de harina
- 2 huevos, batidos
- 2 cucharadita sal
- 1-2 cucharadas de vegetales o aceite de oliva para sartén
Pasos para hacerlo
-
Distribuya 1 cucharadita de sal sobre las rodajas de calabacín.
-
Agregue 1 cucharadita de sal restante al huevo batido.
-
Coloque la harina y el huevo en platos poco profundos separados junto a la estufa.
-
Caliente una sartén para saltear ligeramente engrasada a fuego medio.
-
Primero cubra las monedas de calabacín con harina, luego sumerja y cubra con huevo batido y colóquelas en la sartén.
-
Saltee los calabacines de 3 a 4 minutos por lado, volteándolos una vez o hasta que estén ligeramente dorados.
-
Puede servir su calabacín frito con salsas para mojar básicas o picantes o nada en absoluto.
Etiquetas de receta:
