Con esta receta, puede aprender a hacer costillas coreanas a la parrilla o galbi. Las costillas son muy populares en la cocina estadounidense, pero Estados Unidos ciertamente no tiene el monopolio del plato. Si nunca ha probado las costillas coreanas-estilo, galbi, también conocido como kalbi, es una excelente manera de comenzar. El sabor de estas costillas las hace destacar de las costillas al estilo americano.
Las costillas coreanas son tiernas, dulces y llenas de sabores de soja y ajo. ¿No suena delicioso? Y diferente costillas americanas , el galbi generalmente se sirve con lechuga y una salsa picante llamada ssamjang . Una cucharada de arroz, un trozo de galbi y una cucharada de ssamjang envuelto en lechuga es un bocado divino de algunos de los mejores sabores de la cocina coreana.cocina, primero debes tachar galbi de la lista. Dado lo bien que sabe la comida, no te arrepentirás.
Hay una razón por la que el galbi es popular como comida de picnic coreana y como comida de restaurante. No importa dónde coman los coreanos, dentro o fuera, simplemente deben incluir este plato. Hágalo desde cero con esta receta, y ustedAprenderá rápidamente el atractivo de la comida.
ingredientes
- 3 a 4 libras de costillas cortas corte flanqueado. Pregúntele a su carnicero si tiene alguna inquietud sobre el corte que ve en el supermercado. Para la mejor suerte, haga un viaje a un mercado coreano de especialidades, si hay uno disponible entu area.
- 4 lotes adobo Galbi
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Hacer adobo según el instrucciones de la receta . Para hacer la marinada, necesitará ajo picado, una pera asiática, salsa de soja, azúcar y miel. También necesitará vino de arroz japonés mirin, aceite de sésamo y pimienta. Si no tieneCuando llegue el momento de preparar la marinada desde cero, también puede comprarla en un mercado de especialidades coreanas o pedirla en línea. Pero probablemente tendrá un sabor mucho mejor y será más saludable si la prepara usted mismo y evita todo el sodio y los conservantes que se encuentran.en el adobo comercial.
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Deberá marinar las costillas durante al menos cuatro horas y, con suerte, durante la noche. Si va a estar en casa todo el día un fin de semana, puede dejar que las costillas se marinen durante varias horas.
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Cuando termine el proceso de marinado, deberá asar las costillas hasta que estén bien doradas. Esto suele ser de tres a cuatro minutos por lado. Dependiendo de su parrilla, es posible que deba cocinar las costillas por más tiempo.en cada lado. No dejes de cocinarlos después de cuatro minutos. Pruébalos para ver si están listos. Obviamente, cocinar la carne por mucho tiempo tampoco es bueno, ya que esto puede secar las costillas.
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