| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 163 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 5 g | carbohidratos |
| 19 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 163 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 264 mg | 88% |
| sodio 137 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 19 g | |
| calcio 69 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Puedes encontrar este calamar a la parrilla en los puestos de comida de los mercados coreanos o en la calle de Corea, pero también es fácil de hacer en casa con esta receta. Es muy difícil estropear esta receta si usas calamar de buena calidad.Lo mejor es fresco, pero incluso puede usar congelados de buena calidad.
Los calamares o sepias más pequeños son más fáciles de cocinar porque son más tiernos. A veces, los calamares se etiquetan como "sepia" en las tiendas coreanas porque el calamar es uno de los animales marinos que componen la categoría más grande de criaturas marinas de la sepia. Pero también puedeshaga este plato con sepia que no sea calamar.
ingredientes
- 1 libra de calamar o sepia
- 2 cucharadas de kochujang pasta de sésamo coreana
- 1 cucharadita aceite de sésamo
- 1 cucharada mirin vino dulce de arroz
- 1 cucharadita salsa de soja
Pasos para hacerlo
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Si va a un mercado de pescado, pídale al pescadero que lo limpie por usted. Si lo compra sin limpiar, siga las instrucciones a continuación. *
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Marque los cuerpos de calamares o sepias en un patrón entrecruzado.
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Mezcle los ingredientes de la marinada, combinando bien.
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En un bol o bolsa, marinar los calamares durante 30 minutos.
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En una parrilla precalentada, cocine los calamares hasta que estén opacos, observando los cuerpos de cerca para que no se cocinen demasiado dependiendo del tamaño del calamar, este paso puede tomar de tres a 10 minutos.
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Mientras cocina, cepille una vez con el exceso de adobo y encienda una vez la parrilla.
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Cocine los calamares hasta que estén opacos, observando los cuerpos de cerca para que no se cocinen demasiado
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Córtelo en aros o trozos más pequeños para servir o sírvalo en un plato individual si usa calamares pequeños
Para limpiar calamares o sepias
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corte el pico, el ojo y la parte de la cabeza el calamar .
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Deseche el hueso transparente espina del interior del calamar.
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Quite la fina membrana del tubo del cuerpo.
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Enjuague bien los calamares con agua corriente fría hasta que estén limpios.
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Escurrir el calamar seco
Consejos
- El calamar es muy popular en Corea y se puede encontrar en todas partes. Hay galletas y patatas fritas con sabor a calamar, y el calamar seco es un bocadillo popular para personas de todas las edades porque es una proteína portátil y barata como la carne seca, pero mucho más.popular. Se come como palomitas de maíz, se disfruta como anju con bebidas o condimentado y mezclado con maní como popular banchan . Ulleungdo, una isla de pesca volcánica en Corea, es famosa por su calamar. Históricamente, la mayoría de sus residentes apoyaron la industria del calamar como vendedores o pescadores y agricultores.
Fuentes: Self.com y Livestrong.com
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