Panqueque coreano con cebolletas Pa Jun

El abeto

Preparación: 15 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
372 Calorías
14 g grasa
50 g carbohidratos
11 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 372
% del valor diario *
Grasa total 14 g 17%
Grasa saturada 2g 8%
colesterol 93 mg 31%
sodio 1452 mg 63%
Carbohidratos totales 50 g 18%
Fibra dietética 2g 9%
Azúcares totales 1g
proteína 11 g
Vitamina C 4 mg 21%
calcio 48 mg 4%
Hierro 4 mg 22%
Potasio 233 mg 5%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Se llama un panqueque de cebolleta coreano pa jun o pajeon .Una de las favoritas en los restaurantes, esta receta le mostrará lo fácil que es prepararla en casa.El pa jun se prepara con una masa de harina, huevos, sal y agua.Funciona como un refrigerio abundante, aperitivo o a guarnición para una comida coreana.

Al igual que con muchas recetas y platos, puede modificarlo a su gusto; muchas personas tienen sus propias versiones deliciosas de pa jun. Es francamente difícil hacer un mal lote de panqueques de cebolleta. Funcionan bien con muchas verduras diferentes e inclusocon diferentes proporciones de masa a cebolletas. En otras palabras, puede modificar esta receta para incluir más masa y menos cebolletas, o viceversa. Es muy indulgente.

1:05

Haga clic en Reproducir para ver esta receta de panqueques coreanos con cebolletas reunidas

ingredientes

  • 2 tazas harina

  • 2 grande huevos , golpeado

  • 1 cucharadita sal

  • 1 manojo cebolletas , partes verdes y blancas; partidas por la mitad a lo largo y cortadas en longitudes de 2 a 3 pulgadas

  • 1 1/2 tazas agua

  • 3 cucharadas aceite , para freír

  • salsa de soja o salsa picante , para servir

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

    El abeto
  2. En un tazón mediano, mezcle la harina, los huevos, la sal, las cebolletas y el agua, y deje reposar durante unos 10 minutos. Verifique la consistencia antes de cocinar. La masa debe estar un poco más líquida que la masa para panqueques estadounidense, lo que permite que elpa jun para cocinar rápida y uniformemente. Agregue más agua si es necesario.

    El abeto
  3. Calentar una sartén a fuego medio y cúbralo con una fina capa de aceite.

    El abeto
  4. Vierta la masa para llenar la sartén en una capa delgada aproximadamente 1/3 de su masa debe llenar una sartén para saltear normal, pero la cantidad dependerá del tamaño de su sartén.

    El abeto
  5. Cocine de 3 a 4 minutos hasta que cuaje y se dore en la parte inferior.

    El abeto
  6. Dale la vuelta al panqueque con la ayuda de una espátula o plato o dale la vuelta si eres bueno en eso.

    El abeto
  7. Termine cocinando de 1 a 2 minutos más, agregando más aceite si es necesario.

    El abeto
  8. Sirva con salsa de soya o una salsa picante. Disfrútelo.

    El abeto

Consejos

  • Obtendrá los mejores resultados con esta receta si busca específicamente las llamadas "cebolletas asiáticas". Estas son más gruesas que las cebolletas normales, pero más delgadas que las cebollas verdes típicas.
  • También puedes hacer pa jun usando masa para panqueques coreana ya preparada buchimgae , que se encuentra a menudo en las tiendas de comestibles asiáticas.Simplemente agregue 3/4 de taza de agua a cada 1 taza de mezcla seca y las verduras que desee.

variaciones de recetas

  • Agregue chiles rojos en rodajas finas y cebollas blancas al pa jun.
  • zanahorias, kimchi , los champiñones y el calabacín también son adiciones populares a los panqueques de cebolleta coreanos.

Cómo almacenar y congelar

  • Guarde los panqueques sobrantes en el refrigerador en un recipiente hermético separado por pergamino o papel encerado hasta por tres días. Vuelva a calentar durante unos minutos, volteando a la mitad, en una sartén ligeramente engrasada.
  • Los panqueques cocidos y enfriados se pueden congelar. Separe cada panqueque con pergamino o papel encerado, colóquelos en una bolsa para congelador y guárdelos hasta por tres meses. Vuelva a calentar los panqueques coreanos congelados en una sartén ligeramente engrasada volteando según sea necesario a fuego medio.fuego lento hasta que se descongele, se caliente y esté crujiente.

¿Qué significa Pajeon en coreano?

Pa jun se escribe comúnmente en inglés como pajeon o pachón. Pa es la palabra coreana para cebolleta. junio o jeon, chun significa cualquier alimento que esté cubierto con una especie de rebozado y frito en una sartén.Jun se usa colectivamente para sabrosos panqueques coreanos, incluidos mariscos y cebolletas haemul pa jun , kimchi jun y calabacín hobak jun