Naomi Imatome-Yun
Saber cómo distinguir entre tés es imprescindible para cualquier persona que profese tener interés en la cocina y la cultura coreanas, pero puede ir un paso más allá utilizando una receta para aprender a hacer tés coreanos populares, como el té de arroz tostado.. Si está demasiado intimidado para intentar hacer un tradicional comida coreana , descubrir cómo hacer bebidas comunes puede hacerte lucir impresionante.
Esta receta de té de arroz tostado, que también se conoce como sungyung , es bastante fácil. No puede equivocarse si utiliza estas instrucciones fáciles de seguir como guía. Antes de comenzar a preparar el té, debe saber qué es sungyung. En pocas palabras, es un popular coreano"té" de granos, lo que significa que sungyung es simplemente arroz bien tostado empapado en agua caliente. Tiene un sabor a nuez y ahumado, así que si eso no le atrae, pruebe con otro té al estilo coreano.
Si disfruta del sabor a nuez, tenga en cuenta que esta receta de sungyung requiere que prepare una gran cantidad de arroz tostado para que pueda tomar una taza de sungyung cuando lo desee.unas tazas de té, también puede freír un poco de arroz en una sartén seca sin aceite.
ingredientes
- 3 tazas de arroz cocido, tibio
Pasos para hacerlo
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Para preparar este té con sabor a nuez, precaliente el asador en el horno.
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Extienda el arroz en una bandeja para hornear galletas, en una capa de aproximadamente 1/8 a 1/4 de pulgada de espesor.
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Coloque las bandejas para galletas en el horno, pero no demasiado cerca del asador. Las bandejas deben permanecer allí durante al menos cinco a diez minutos por lado.
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Sabrá que el arroz está listo cuando esté marrón y muy crujiente por cada lado. Para que tenga una mejor idea de cuándo está listo este arroz, considere que la bebida se hace tradicionalmente con el arroz tostado que se pega a la olla después deLos coreanos hacen arroz. Esta capa de arroz quemada se llama nurungji . La popularidad de ollas arroceras sin embargo, ha significado que ya no hay muchas ollas con costras de arroz pegadas.
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Lo mejor de esta receta es que una vez que haya hecho suficiente sungyung, no tendrá que seguir haciendo más lotes repetidamente. En su lugar, puede guardar su arroz tostado en la caja de pan durante una semana o en el refrigerador por un tiempo.mas tiempo.
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Para hacer té sungyung sungyung, tome aproximadamente 2 cucharaditas de arroz tostado y deje reposar durante unos minutos en una taza de agua.
Más sobre Sungyung
El té de arroz tostado no es un brebaje nuevo. Según se informa, se remonta al siglo XII durante el período Song de China. Los japoneses beben un té similar, conocido como genmaicha.
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