sopa coreana de algas Miyuk Guk

sopa de algas coreana miyuk guk se conoce como sopa de cumpleaños . Eso se debe a que tradicionalmente se le da a las nuevas madres mientras se recuperan del parto.

¿Por qué es esta la tradición? Bueno, la sopa contiene abundante calcio y yodo, dos nutrientes que son especialmente importantes para las madres lactantes en el período posparto. Muchas coreanas también comen la sopa durante el embarazo, ya que se considera saludable paratanto la madre como el feto.

En otra tradición coreana, quienes celebran un cumpleaños también comen miyuk guk, en este caso con pasteles de arroz. Como comida de cumpleaños, la sopa de algas coreana honra a la madre de la persona que cumple años y los sacrificios que ella hizo.

Sin embargo, la sopa de algas coreana no es solo para cumpleaños. En realidad, es una sopa común en los hogares coreanos, y no es inusual verla en el menú para el desayuno, el almuerzo o la cena en cualquier época del año. También es una delas pocas sopas coreanas que no son picantes en absoluto, por lo que es perfecto para alguien que disfruta de la cocina coreana pero que no reacciona bien a los platos calientes ardientes.

La sopa de algas coreana usa un tipo de alga diferente a los rollos de sushi y kimbap , que usan hojas de sushi asadas. Las algas marinas en esta sopa son algas marrones secas enredadas conocidas como miyuk o mostaza marina. Una vez que encuentre las algas marinas adecuadas, los otros ingredientes son los que probablemente tenga en su despensa.

Naturalmente baja en calorías y grasas y alta en calcio, hierro y proteínas, esta es una sopa ligera y saludable buena para cualquier comida del día. Sírvala con arroz al vapor.