El abeto / Ulyana Verbytska
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 332 | Calorías |
| 20 g | grasa |
| 12 g | carbohidratos |
| 25 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 332 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 20 g | 26% |
| Grasa saturada 7g | 34% |
| colesterol 142 mg | 47% |
| sodio 782 mg | 34% |
| Carbohidratos totales 12 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 7g | |
| proteína 25 g | |
| vitamina C 6 mg | 30% |
| calcio 56 mg | 4% |
| Hierro 3 mg | 14% |
| Potasio 267 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Yukgaejang a veces escrito yookaejang es un abundante coreano sopa que te calienta de la cabeza a los dedos de los pies. Llena de carne y verduras, es de un rojo intenso, atrevida y picante. Yukgaejang es una comida en una olla eso requiere muy poco tiempo práctico, pero sabe como si hubiera pasado todo el día haciéndolo.
La pechuga sirve como proteína para esta sopa y como saborizante para el caldo. Para un toque extra de sabor carnoso, use caldo de res o caldo. Encontrarás gochugaru y gochujang en algunas tiendas de abarrotes bien surtidas, mercados asiáticos o en línea. Para que sea una comida completa, incluya los fideos opcionales.
ingredientes
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1 libra pechuga
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4 cuartos de galón agua
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2 racimos cebolletas , cortado en tercios
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1 taza brotes de soja
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3/4 taza fernbrake seco gosari, o cabezas de violín de helecho, remojadas previamente
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2 cucharadas picado ajo
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2 cucharadas aceite de sésamo
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2 cucharaditas pimiento rojo en polvo gochugaru
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2 cucharadas pasta de pimiento rojo gochujang
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2 cucharaditas salsa de soja
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1 cucharadita pimienta negra
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2 grande huevos , golpeado
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1 taza cocido fideos de vidrio
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Ulyana Verbytska -
En una olla grande, hierva la pechuga y aproximadamente 4 cuartos de galón de agua.
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Reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que la carne esté tierna, quitando la grasa y la espuma.
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Retire la carne del caldo pero mantenga el caldo en la olla.
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Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, triture a mano la carne con el grano.
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En un tazón, combine la carne deshebrada con cebolletas, brotes de soja y fernbrake gosari.
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Sazone la carne y las verduras con ajo, aceite de sésamo, pimiento rojo en polvo, pasta de pimiento rojo, salsa de soja y pimienta negra.
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Agregue los ingredientes condimentados al caldo y déjelo hervir.
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hervir a fuego lento durante unos 5 minutos y ajuste la sopa al gusto con salsa de soja si es necesario.
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Remueva los huevos batidos en la sopa.
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Agregue fideos, si los usa, y apague el fuego.
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Sirva en tazones y disfrútelo.
El abeto / Ulyana Verbytska
Cómo almacenar
- Esta sopa sabe aún mejor al día siguiente. Guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días. Vuelva a calentar en la estufa o en el microondas.
- Esta sopa también se puede congelar . Después de enfriar, agregue la sopa a un recipiente hermético, dejando una pulgada de espacio libre. Congele por hasta tres meses y descongele en el refrigerador antes de recalentar.
variaciones de recetas
- Para obtener un sabor más carnoso, reemplace la mitad o toda el agua con caldo de res o agregue un par de cubos o gránulos de caldo de res.
- El pimiento rojo en polvo y la pasta de pimiento agregan calor; ajuste las cantidades de acuerdo con su nivel de tolerancia al calor.
- Si su sopa no es lo suficientemente salada, agregue más salsa de soja al gusto.
- Agregar fideos a esta sopa la convierte en una comida completa. También puede optar por servirla recién hecha arroz al vapor .
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