Ssamjang es la salsa especial que da ssambap ese momento especial de "pow", "wow" o "bam" en las papilas gustativas. Ssambap se traduce como "arroz envuelto" y la envoltura puede ser cualquier cosa, desde hojas de lechuga hasta finas envolturas de papel de arroz.
El ssambap se come más comúnmente como una especie de proteína carne de res, pollo o cerdo envuelto con arroz y ssamjang salsa de envoltura en hojas de lechuga. Todos tienen sus propias ideas sobre este condimento, por lo que hay muchas variaciones.La receta es dulce picante, llena de ajo y no demasiado espesa. Si prefieres sabores más terrosos y menos especiados, puedes cambiar la cantidad de gochujang y daenjang en la receta.
ingredientes
- 1/4 taza de gochujang pasta de pimiento rojo
- 1/3 taza de daenjang pasta de soja
- 5 dientes de ajo picados
- 1/4 cebolla dulce picado
- 1 ají verde picado finamente
- 2 cebollas verdes picadas
- 2 cucharadas de vino de arroz
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada aceite de sésamo
- pimienta negra al gusto
- Agua para diluir si es necesario
Pasos para hacerlo
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Mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados y enfríe. Guarde la salsa extra en un recipiente hermético en el refrigerador.
sugerencia
- Dependiendo del tipo de kochujang y daenjang que use, su ssamjang puede ser demasiado espeso. Puede diluir con agua o aceite de sésamo.
