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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 124 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 19 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 124 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| colesterol 10 mg | 3% |
| sodio 439 mg | 19% |
| Carbohidratos totales 19 g | 7% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 5 g | |
| calcio 35 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Aunque los coreanos son más famosos por su amor por las costillas, nunca tendrás sobras con estas deliciosas costillas, que puedes aprender a preparar con esta receta. Las costillas son tiernas y un poco dulces pero pegajosas y picantes.
Mientras prepara el plato, observe la diferencia entre las costillas de cerdo al estilo coreano y las costillas al estilo americano.
ingredientes
- 4 libras de costillas de cerdo, en porciones
- 1/3 taza de salsa de soja
- 3 cucharadas de mirin
- 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
- 1/2 taza azúcar
- 2 cucharadas miel
- 5 cucharadas de kochujang pasta de ají coreano
- 1 cebolla dulce, picada
- 5 dientes ajo , picado
- 3 rodajas de jengibre fresco pelado, picado
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
Pasos para hacerlo
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Caliente agua en una olla grande.
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Cocine a fuego lento las costillas durante unos 30 minutos.
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Cuando estén frías, coloque las costillas, con el lado cortado hacia arriba, en un plato poco profundo de vidrio o cerámica.
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Mezcle todos los condimentos para hacer la marinada.
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Vierta la mezcla sobre la carne, cubriendo bien.
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Dar la vuelta a la carne con el lado cortado hacia abajo, tapar y marinar durante al menos dos horas. También se puede marinar durante la noche.
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Caliente una parrilla o precaliente el horno a 400 F.
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Cocine la carne a la parrilla o en el horno con el lado de la carne hacia arriba durante 25 a 30 minutos, volteándola varias veces y rociándola con la marinada.
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La carne debe estar muy tierna. Dependiendo del grosor de la carne en los huesos, es posible que deba cocinar las costillas durante más o menos tiempo.
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