Pautas nutricionales por porción | |
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318 | Calorías |
22 g | grasa |
1 g | carbohidratos |
28 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 4 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 318 |
% del valor diario * | |
Grasa total 22 g | 28% |
Grasa saturada 9g | 47% |
colesterol 106 mg | 35% |
sodio 380 mg | 17% |
Carbohidratos totales 1 g | 0% |
Fibra dietética 0g | 1% |
proteína 28 g | |
calcio 29 mg | 2% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Siempre que preparo hamburguesas de cordero a la parrilla en una barbacoa, mis invitados se sorprenden de que el cordero se pueda convertir en una hamburguesa. Contrariamente a la creencia popular, el cordero molido es una hamburguesa excelente y contiene suficiente grasa para mantenerla unida y tambiéntienen buen sabor. La mayoría de las personas que no comen cordero con mucha frecuencia no piensan en el cordero como carne de hamburguesa, ¡pero es verdad! hamburguesas de cordero ¡son deliciosos!
El cordero es un poco más caro que la carne molida y no es tan fácil de encontrar. Muchas tiendas de comestibles no venden una gran selección de cordero molido porque no se compra con tanta frecuencia. Si no puede encontrarlo ensu departamento de carnes, toque el timbre y pregúntele al carnicero si tiene alguno disponible. Es probable que tenga algo congelado, si no fresco.
ingredientes
- 1 libra de cordero molido
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1/2 cucharadita de sal gruesa o sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita pimentón
- Opcional: queso
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente la sartén o la parrilla a 375 F.
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En un tazón, combine el cordero, el perejil, la sal, la pimienta y el pimentón y mezcle bien. Remangue las mangas, quítese los anillos y hágalo a mano. Los resultados son mejores de esta manera.
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Forme 4 hamburguesas con la mezcla de carne y especias, de 1/2 a 3/4 de pulgada de grosor.
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Ponga en una sartén o parrilla caliente y cocine durante aproximadamente 4 a 5 minutos por cada lado. El sabor del cordero es mejor a medio-bien, así que cocine hasta que vea un color rosa pálido en el centro. Sin duda, puede cocinar por más tiempo,si eliges.
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Coloque el queso deseado encima y deje que se derrita durante aproximadamente 30 segundos a un minuto.
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Salpique la sartén con un poco de agua fría para crear vapor y coloque un tazón para mezclar de acero inoxidable sobre la sartén durante unos 30 segundos. El resultado es un queso perfectamente derretido que abraza la hamburguesa.
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¡Sirve y disfruta!
Sirviendo hamburguesas de cordero
Cuando sirva hamburguesas de cordero, es divertido elegir un bollo más elegante que el que se puede encontrar en el pasillo de pan de su supermercado. Piense en brioche, masa madre e incluso pan plano enrollado para hamburguesas de cordero. Por supuesto, las marcas nacionales servirán., pero pensamos que las hamburguesas de cordero son un poco más especiales que las hamburguesas de ternera.
Tipos de quesos
Si está haciendo hamburguesas de cordero con queso, piense fuera de la caja con su elección de queso. El sabor de la carne de cordero combina bien con quesos más sofisticados que el americano amarillo básico. Piense queso feta , provolone, pecorino Romano, suizo añejo, queso azul: ¡las posibilidades son infinitas! ¿Estás buscando una hamburguesa de cordero más picante? Echa un vistazo esta receta de hamburguesa de cordero !
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