Pautas nutricionales por porción | |
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641 | Calorías |
33 g | grasa |
38 g | carbohidratos |
46 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 4 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 641 |
% del valor diario * | |
Grasa total 33 g | 43% |
Grasa saturada 14g | 72% |
colesterol 160 mg | 53% |
sodio 896 mg | 39% |
Carbohidratos totales 38 g | 14% |
Fibra dietética 8g | 28% |
proteína 46 g | |
calcio 131 mg | 10% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Esta receta de cazuela de chuleta de cordero con hierbas incluye zanahorias y cebollas y es una cena deliciosa.
Las chuletas de cordero de costilla y lomo son demasiado caras y tiernas para estofarlas en una cazuela. Pero este plato utiliza chuletas de cordero de hombro menos costosas que se cortan de la parte del brazo de la paleta y son un corte de carne más duro: principalcandidatos para la olla de estofado.
ingredientes
- 4 hombros chuletas de cordero aproximadamente 1 1/2 libras en total
- 6 zanahorias cortadas en trozos de 2 pulgadas
- 4 medianos cebollas pelado, partido a la mitad
- 1 hoja de laurel
- Opcional: 4 papas medianas peladas, en cubos
- 1/2 cucharadita de hojas secas tomillo desmenuzado
- 1/2 cucharadita seca orégano
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 2 cubos de caldo de res
- 1 taza de agua hirviendo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Quite el exceso de grasa de las chuletas de cordero. Séquelas con toallas de papel.
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En una sartén antiadherente a fuego medio, dore bien las chuletas de cordero por ambos lados durante unos 15 minutos.
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Precaliente el horno a 375 F. Coloque las chuletas de cordero en una sola capa en una fuente para hornear poco profunda de 2 cuartos.
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Agregue zanahorias, cebollas y laurel. Si lo desea, agregue las papas en cubos.
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Espolvoree las chuletas de cordero con tomillo, orégano y pimienta.
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Disuelva el caldo de res en el agua hirviendo.
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Vierta el agua con sabor a res sobre las chuletas de cordero. Cubra con papel aluminio y hornee por 45 minutos.
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Destapar y escurrir la grasa. Hornear 20 minutos más.
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Sirva las chuletas de cordero con las verduras y el jugo de la sartén.
variación de la receta
- Use 2 cucharaditas de caldo en gránulos o caldo de res en polvo en lugar de cubos de caldo. También puede reemplazar los cubos y el agua con 1 taza de caldo de res.
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