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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 519 | Calorías |
| 29 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 43 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 519 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 29 g | 37% |
| Grasa saturada 12g | 59% |
| colesterol 244 mg | 81% |
| sodio 260 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 43 g | |
| calcio 118 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de pastel de carne de cordero ofrece una alternativa sabrosa al pastel de carne estándar hecho con carne molida. Aunque aquí se usa un poco de carne molida, el sabor del cordero realmente se destaca junto con algunas especias fantásticas, como el comino y la canela, así comoalbahaca seca y perejil fresco. La cebolla, el ajo y los pimientos también añaden sabor y textura a este pastel de carne único. Simplemente mezcle los ingredientes, colóquelos en un molde para pan y hornee. Disfrute de este delicioso pastel de carne de cordero con patatas asadas y una verdura verde.
ingredientes
- 2 libras de cordero molido magro
- 1/2 libra de carne molida
- 2 huevos grandes
- 1 taza de pan rallado seco
- 1 cebolla mediana cortada en cubitos
- 1 pimiento verde cortado en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 taza de perejil fresco picado
Pasos para hacerlo
-
Precaliente el horno a 350 F. Engrase ligeramente un molde para pan.
-
En un tazón grande, combine el cordero, la carne, los huevos y el pan rallado. Mezcle bien las manos funcionan mejor.
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Agregue cebolla, pimiento verde, ajo, sal, pimienta, comino, albahaca y canela. Mezcle bien, asegúrese de que las especias estén bien esparcidas por toda la mezcla.
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Transfiera la mezcla al molde para pan preparado. Hornee por 1 1/2 horas o hasta que esté bien cocido.
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Retirar del horno y dejar reposar aproximadamente 15 minutos. Espolvorear con perejil fresco picado.
Consejos
- Si a la gente no le gusta el pastel de carne, generalmente es porque es denso, seco y sin mucho sabor. Por supuesto, puede resolver el problema insípido incluyendo aromáticos como cebolla y ajo, además de hierbas y especias.La densidad suele ser el resultado de una mezcla excesiva, así que asegúrese de combinar los ingredientes hasta que estén uniformes. Un pastel de carne seco es causado por una carne demasiado magra y horneada demasiado tiempo. Dado que el cordero molido puede ser bastante magro, asegúrese de usar uncarne molida que tenga un poco de grasa, como 80/20. Y verifique la temperatura interna del pastel de carne hacia el final del tiempo de cocción; cuando alcance los 155 a 160 F, sáquelo del horno. Continuará cocinando mientras sedescansa.
- Los acompañamientos naturales para el pastel de carne de cordero son papas y una verdura. Pruebe patates sto fourno , patatas asadas al horno griegas o cremosas puré de papas con ajo. Una fuente de verduras asadas del Medio Oriente junto o un simple tazón de guisantes con mantequilla serían acompañamientos perfectos.
- Si se encuentra con sobras, no crea que simplemente tiene que hacer una cena repetida. Hay muchas formas interesantes de hacerlo use el pastel de carne sobrante , desde pastas a la cobertura de pizza a un reconfortante chile hasta pastel de pastor . Pero dado que este pastel de carne está hecho con cordero, las recetas del Medio Oriente y el Mediterráneo son una buena dirección. Para un almuerzo satisfactorio o una cena fácil, coloque rebanadas entre el pan de pita y cubra con una ensalada de pepino y tomate y aderezo de yogur.O desmenuza y mezcla con orzo para un plato similar a un griego yiouvetsi ; también puede ensartar trozos de pastel de carne de cordero y calentar en la parrilla para que sea una versión abreviada de a brocheta de cordero , perfecto acompañado de tabulé y salsa de yogur de limón. O cortado en trozos del tamaño de una albóndiga y sirva sobre cuscús con salsa de tomate y menta.
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