Cómo hacer Lamington

Jean-Etienne Minh-Duy Poirrier / Flickr

Preparación: 15 minutos
Cocinar : 30 minutos
Total: 45 minutos
Porciones: 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
512 Calorías
23 g grasa
69 g carbohidratos
8 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 8
Cantidad por ración
Calorías 512
% del valor diario *
Grasa total 23 g 30%
Grasa saturada 13g 65%
colesterol 164 mg 55%
sodio 497 mg 22%
Carbohidratos totales 69 g 25%
Fibra dietética 2g 6%
proteína 8 g
calcio 210 mg 16%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Los Lamington son la quintaesencia parte de la infancia de todos los australianos . El pequeño bizcocho se sumerge en glaseado de chocolate y luego se enrolla en desecado coco . Estas pequeñas golosinas se venden en ferias escolares y ventas de pasteles en todo el país. En estos días, los Lamington también se producen comercialmente, sin embargo, no saben tan bien como las versiones caseras.

Para hacer que estos Lamington sean más especiales, puede rellenarlos con crema batida fresca y mermelada de fresa .

ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3/4 taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1/2 taza de leche
  • 2 tazas de azúcar glas
  • 1/3 taza de cacao en polvo
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de leche
  • Decoración: crema batida

Pasos para hacerlo

  1. Precaliente el horno a 350F.

  2. Unte con mantequilla un molde para pastel cuadrado de 8 pulgadas. Reservar

  3. En un tazón grande, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserve.

  4. En un recipiente aparte, use una batidora eléctrica para batir la mezcla de mantequilla y azúcar hasta que esté pálida y esponjosa.

  5. Agregue los huevos uno a la vez a la mezcla de mantequilla / azúcar. Batir bien después de agregar cada huevo.

  6. Agregue la vainilla a la mezcla y mezcle bien para combinar.

  7. A continuación, use una espátula para agregar alternativamente la mezcla de harina y la leche, en tres adiciones, comenzando y terminando con la harina.

  8. Extienda la masa en el molde para pastel, asegurándose de que esté uniformemente esparcida.

  9. Hornee en el horno durante unos 30 minutos. Pruebe el centro del pastel con un palillo de dientes y asegúrese de que salga limpio.

  10. Enfríe el pastel en el molde durante unos cinco minutos y luego inviértalo sobre una rejilla para enfriar.

  11. Una vez que el bizcocho se haya enfriado córtelo en cuadrados del tamaño deseado y colóquelos en un recipiente hermético. Guarde el recipiente en el refrigerador durante al menos dos horas o incluso durante la noche.

  12. Ahora para el glaseado. Coloque el azúcar glas, el cacao en polvo, la mantequilla y la leche en un recipiente resistente al calor sobre una cacerola con agua hirviendo.

  13. Revuelva la mezcla hasta que esté suave pero aún un poco espesa. No querrá que el líquido se vuelva demasiado delgado, de lo contrario, el bizcocho no absorberá el recubrimiento.

  14. Ahora es el momento de armar los Lamington. Coloque un poco de periódico debajo de las rejillas de alambre para recoger cualquier desorden. Coloque los trozos de pastel en las rejillas y tenga listo su glaseado de chocolate y coco desecado.

  15. Cubra rápidamente el bizcocho por todos lados con la mezcla de glaseado y luego enrolle suavemente el bizcocho en el coco. Repita el proceso.

  16. Los Lamington se pueden almacenar en un recipiente hermético durante cinco días.