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Laphroaig pronunciado la-froyg es una marca de whisky escocés de malta producido en la isla de Islay.Es un excelente ejemplo de whiskies muy triturados, ahumados y salados por la que es famosa la isla frente a la costa oeste de Escocia. Cada paso en el proceso de elaboración del whisky, desde la turba cortada a mano hasta el piso de malta bien sazonado, los alambiques de cobre y una combinación de barriles de roble, contribuye a la elaboración del whisky.sabor complejo. Laphroaig 10 años es una excelente introducción a la amplia cartera de productos bien elaborados de la marca. whiskies de pura malta .
Hechos rápidos
- ingredientes : cebada malteada, turba
- Prueba : 80-120,2
- ABV : 40–60,1%
- Origen : Islay, Escocia
- sabor : ahumado, turbio, salado
- Anciano : 10 a 30 años
- Sirva : directo, con hielo, cócteles selectos
¿De qué está hecho Laphroaig?
La destilería Laphroaig se encuentra en la costa sur de Islay. La tierra que se conocería como Laphroaig fue comprada alrededor de 1815 por los hermanos Donald y Alexander Johnston. Si bien la intención era criar ganado, decidieron ingresar a la industria más lucrativade destilación de whisky . Su ubicación ofrece una combinación perfecta de elementos naturales que contribuyen al sabor característico de Laphroaig.
El proceso de elaboración de este whisky de malta sigue siendo tan tradicional como lo permitiría una industria moderna. La turba se corta a mano de los pantanos locales, cada uno de los cuales tiene características y concentraciones únicas de esfagno, brezo, líquenes y musgo. A diferencia de muchosEn otras destilerías, Laphroaig tiene su propio piso de malta que produce una cantidad significativa de la cebada malteada que se utiliza en su whisky. Con 200 años de condimento en el piso, la cebada se voltea y esparce diariamente para hacer que los granos germinen. Cuando la turbay la cebada están listos, los hornos de humo frío de la destilería queman lentamente la turba para infundir el sabor ahumado en la cebada.
La cebada malteada se seca y se envía a la casa de maceración donde a mosto claro se produce que le da al whisky sus tonos afrutados. La fermentación convierte el azúcar de la cebada en alcohol con la fuerza de la cerveza de alto punto, que luego es meticulosamente destilado dos veces en alambiques de cobre.
el whisky Laphroaig es envejecido por un mínimo de 10 años , aunque algunos barriles reposan hasta 30 años. Su ubicación junto al mar permite que el aire salado penetre en la madera y agregue sabor al whisky. La destilería utiliza antiguos barriles de bourbon para impartir sabores de caramelo, vainilla y especias en el whisky. Cuando Ian Hunter introdujo este paso en la destilería en la década de 1940, era un concepto novedoso para la producción de whisky, aunque es bastante común hoy en día. Algunos whisky también se envejecen en ex-jerezbarricas para un perfil más seco y especiado. Con la excepción del whisky de una sola barrica, los whiskies de varios barriles se mezclan luego. Excepto para expresiones de fuerza en barrica, el agua del depósito de Kilbride se usa para cortar el whisky a la fuerza de embotellado.
¿A qué sabe Laphroaig?
Laphroaig produce una serie de expresiones y son sutilmente diferentes. Sin embargo, cada whisky muestra el sabor característico de la destilería que se caracteriza por el humo a turba y notas saladas. Laphroaig también es conocido por toques de alquitrán y frutas, con un matiz casi medicinal dela turba local.
Expresiones de Laphroaig
Dentro de la cartera de whiskies de malta única de Laphroaig, encontrará botellas designadas para mercados particulares y expresiones raras que están fuera del rango de precios del bebedor promedio. La gama principal incluye algunos whiskys escoceses agradables que son relativamente asequibles:
- Laphroaig 10 años: esta es la base de todas las maltas simples de la destilería. Añejado durante 10 años, el whisky de 80 grados 40 por ciento ABV es audaz, ahumado, salado y ligeramente dulce con un final prolongado.
- Laphroaig 10 YO Cask Strength: embotellado al 60.1 por ciento de ABV grado 120.2, este whisky tiene toda su fuerza. Esto da como resultado un sabor más grande que acentúa todas las notas distintivas del whisky, particularmente las del mar salado.
- Laphroaig Quarter Cask: el whisky en esta botella se transfiere de los barriles de bourbon más grandes a los barriles de un cuarto que son más pequeños y permiten un mayor contacto entre el whisky y la madera. El whisky de 96 grados 48 por ciento ABV contiene caramelo dulce, vainilla,y sabores de roble seco con un toque de los taninos que se encuentran en el vino.
- Laphroaig Triple Wood: Madurado en tres barricas y también embotellado a 96 grados, este whisky se basa en el método Quarter Cask, terminando en antiguas barricas de jerez Oloroso hechas de roble europeo.
- Laphroaig Select: esta expresión es una mezcla interesante de whiskies seleccionados a mano destinados a Quarter Cask, Triple Wood, PX Jerez Pedro Ximénez Whisky de barrica y de 10 años.Es turboso, afrutado y seco con un final rico y persistente, embotellado a 80 grados y el menos costoso.
- Laphroaig Lore: la parte superior de la gama principal con una riqueza que no se encuentra en los otros whiskies, Lore se produce en lotes pequeños. Se envejece en cinco tipos de barricas durante 7 a 21 años y se embotella a 96 grados.
Cómo beber Laphroaig
Generalmente, Laphroaig se bebe solo o con hielo. Es un excelente trago para la noche o un whisky para después de la cena. Los whiskies de barril deberían serlo disfrutado con un poco de agua . Esto suavizará el paladar y abrirá los aromas y sabores para crear una experiencia escocesa muy agradable.
Recetas de cócteles
Los sabores atrevidos del whisky escocés Islay significan que no funcionará en muchos cócteles. Su sabor salado puede ser el mayor impedimento. Si se va a mezclar con Laphroaig, las botellas 10 Year Old y Select serían las mejores opciones. Inclusoestos deben usarse con prudencia en la más simple de cócteles escoceses .
