| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 596 | Calorías |
| 55 g | grasa |
| 28 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 a 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 596 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 55 g | 70% |
| Grasa saturada 8g | 38% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 163 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 28 g | 10% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 5 g | |
| calcio 139 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
aceite y salsa de limón, llamado ladolemono o λαδολέμονο en Grecia y pronunciado lah-tho-LEH-mo-no , es un aderezo clásico para pescado a la parrilla. La salsa se puede usar de muchas maneras para realzar los sabores de todo tipo de mariscos, pero también encontrará muchos otros usos.
No lo descarte si su familia le da la espalda a los peces. Úselo verduras o en cualquier otra cosa que combine bien con una combinación de aceite ligero y sabor a limón. Básicamente es una vinagreta que puede agregar un poco de sabor al pollo al horno, brócoli al vapor o una ensalada suave. Es especialmente bueno con salmón.
ingredientes
- jugo de 2 limones aproximadamente 4 cucharadas
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 pellizco sal marina
- Opcional: 1 diente de ajo picado o en rodajas
Pasos para hacerlo
-
Combine todos los ingredientes en una licuadora. Licue a fuego alto durante unos segundos hasta que la salsa se vuelva espesa y cremosa.
-
Agregue a su plato favorito de pescado, verduras o pollo como condimento.
Consejos
- Si no tiene licuadora, puede usar un frasco de vidrio con tapa hermética. Agítelo vigorosamente hasta que la salsa se espese y tenga una consistencia cremosa. Otra opción es colocar todos los ingredientes en un bol y batircon un batidor.
- Sirva la salsa a un lado para que su familia o invitados puedan agregar la cantidad que deseen a sus comidas. Pero tenga cuidado, la salsa se separará un poco después de que se asiente por un tiempo.Después de servir una pequeña cantidad de salsa en la mesa, puede volver a batir en la cocina cuando vuelva a llenar el tazón para servir.
- También puede untar la salsa sobre pechugas de pollo o filetes de pescado antes de cocinar.
variaciones de recetas
- Una versión menos auténticamente griega de esta salsa agrega 1 cucharadita de mostaza de Dijon.
- Agregue una pizca de orégano.
Unas palabras sobre el aceite de oliva
No se sienta tentado a sustituir el aceite de oliva virgen o el aceite de oliva "normal" en un abrir y cerrar de ojos. El aceite virgen se produce en un proceso similar al aceite virgen extra. Es "puro", no se mezcla con otros aceites. La principal diferencia esen las aceitunas que se utilizan para prepararlo. El aceite virgen se elabora a partir de aceitunas más maduras, lo que produce aproximadamente un 2 por ciento de acidez. aceite de oliva virgen extra tiene menos del 1 por ciento de acidez. ¿Qué diferencia tiene? El aceite de oliva virgen es bueno para cocinar, mientras que el aceite de oliva virgen extra se prefiere para aderezos como este, o en cualquier momento en que planee usarlo en una receta donde cocinar no esno es necesario.
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