Jill Chen / Stocksy
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 266 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 23 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 266 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 19% |
| Grasa saturada 6g | 31% |
| colesterol 144 mg | 48% |
| sodio 716 mg | 31% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 23 g | |
| calcio 84 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las albóndigas suecas se hacen típicamente con carne molida de res y cerdo molida, junto con salsa, y tienen muchas variaciones. Son una buena opción para los bufés y, a menudo, se sirven sobre una cama de fideos con mantequilla con la salsa salada. El arroz esotra opción para servir, o sírvelos con papas hervidas.
Esta versión de las albóndigas clásicas es extremadamente fácil de preparar con albóndigas horneadas caseras, sopas condensadas y crema agria. Si quieres ser muy tradicional, ofrece confitura de arándanos rojos como condimento.
Esta receta de albóndigas fue originalmente compartida y recomendada por Launa. Ella señaló que las albóndigas congeladas compradas en la tienda podrían usarse en la receta.
ingredientes
- 1 1/2 libras de carne molida magra
- 1/4 de libra de salchicha molida
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 1 cucharada mostaza seca
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- Para la salsa :
- 2 latas 10 3/4 oz Crema de Champiñones sopa
- 1 taza de crema agria
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 pizca de salsa Tabasco
- 1/4 taza de leche
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 350 F 180 C / Gas 4. Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.
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En un tazón grande combine la carne molida, la salchicha, el huevo, la salsa de tomate, 2 cucharadas de salsa Worcestershire, la mostaza, la salsa de soja, el ajo, la sal y la pimienta negra recién molida. Mezcle suavemente hasta que la mezcla esté bien combinada.
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Forme bolas pequeñas con la mezcla de carne de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Use una cuchara pequeña para galletas o pese las albóndigas a medida que las forma si quiere asegurarse de que sean de tamaño uniforme.
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Coloque las albóndigas en la bandeja para hornear preparada.
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Hornee las albóndigas durante 25 a 30 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas. La temperatura mínima segura para carne molida de res y cerdo molida es 160 F 71 C. Si usa carne de ave molida en las albóndigas, cocine a 165 F 74 C.
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Transfiera las albóndigas a la olla de cocción lenta o una sartén o sartén grande y profunda.
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En un tazón, combine la sopa condensada, la crema agria, 1 cucharadita de salsa Worcestershire, Tabasco y la leche. Mezcle bien. Vierta sobre las albóndigas. Cubra y cocine a fuego lento durante 1 a 2 horas, o hasta que esté caliente, o calientea fuego lento en una sartén sobre la estufa durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que esté caliente no hierva.
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Si sirve como aperitivo, sírvalas calientes en la olla de cocción lenta o en un plato para calentar, con palillos de dientes, platos pequeños y servilletas para los invitados.
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Las albóndigas también son una entrada fabulosa con arroz o fideos con mantequilla.
Consejos y variaciones
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Reemplace la salchicha con carne de cerdo molida.
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En lugar de hacer albóndigas desde cero, use alrededor de 1 1/2 a 2 libras de albóndigas congeladas de buena calidad.
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