Tabla de gravedad específica para capas de bebidas y tragos

Ya sea que desee crear tomas en capas como el B-52 o cubrir un cóctel con un flotador colorido, es importante conocer la densidad de los licores que está sirviendo. Los ingredientes flotantes es una técnica simple de coctelería que se utiliza para crear bebidas impresionantes. Para hacerlo con éxito, una tabla de gravedad específica lo ayudará a comprender el orden en el que debe verter los ingredientes.

La historia de las bebidas en capas

A principios del siglo XX, se crearon hermosos cafés pousse en todo el mundo, especialmente en Europa. La gente disfrutó de estas cautivadoras capas de licores y jarabes en su vida cotidiana.

El bebidas en capas podría volverse bastante extravagante. A veces, los bebedores podían disfrutar de un vaso de pousse lleno de 10 o más ingredientes cuidadosamente colocados en capas. La tendencia era una fantasía pasajera y los cafés de pousse rara vez se ven hoy en día.

Las décadas de 1960 y 1970 devolvieron la vida a la técnica en forma de tiradores en capas de colores como el bandera irlandesa y B-52 . Estas fotos divertidas y vívidas siguen siendo un éxito en las fiestas y son una forma divertida de mostrar sus habilidades avanzadas de barman.

Más allá de las bebidas de chupito, varias los cócteles también están en capas . A veces, como en Conejito de Pascua , es para agregar una capa decadente y llamativa en la parte superior. En otros casos, el ron de alta graduación está flotando para que se pueda prender fuego o se coloquen en capas cervezas de diferentes densidades en bebidas como el negro y el fuego .

Cómo poner capas de bebidas usando gravedad específica

La clave para crear bebidas en capas perfectas es prestar atención a qué tan pesado es cada ingrediente en comparación con los demás ingredientes. El peso de cada líquido se mide por su gravedad específica.

En el mundo de las bebidas, la densidad del agua con un peso específico de 1.0 se compara con el líquido que se mide para obtener su peso específico.

• Por ejemplo, un jarabe espeso como la granadina es muy pesado y tiene un peso específico de 1,18. Es por eso que la granadina se hunde cuando se agrega a tequila amanecer .
• Del mismo modo, la mayoría de base espirituosa destilada que no contienen azúcar p. Ej., Ginebra, whisky, etc. son más livianos que el agua y tienen un peso específico de alrededor de 0,95. Esto permite que los rones de alta graduación floten encima de bebidas como el Dr. Pepper llameante cuando desee prenderle fuego.

para crea una bebida en capas , primero se debe agregar el ingrediente más pesado al vaso. Se agregan más líquidos en el orden de su peso, con el ingrediente más liviano encima.

Tabla de gravedad específica para licores populares

Las medidas generales se utilizan para la gravedad específica de varios licores y se enumeran en la tabla. Esta lista incluye licores destilados comunes que se utilizan en bebidas en capas . Están en orden del más ligero al más pesado a medida que avanza en la lista.

Tenga en cuenta que las marcas del mismo estilo de licor pueden variar en su gravedad específica. Por ejemplo, la mayoría de los licores de café son más ligeros que Kahlua, que es la marca más popular de ese sabor. Si bien una bebida puede funcionar con una marca,cambiar a otra marca puede no producir las mismas capas distintas.

Consejos para acoplar bebidas

Si está interesado en detalles, uno de los mejores gráficos disponibles está en libro "The Joy of Mixology" de Gary Regan . En él, enumera sabores específicos de la mayoría de los productores de licores populares, incluidos Hiram Walker, Marie Brizard y DuBouchett.

Aquí hay algunas reglas generales para comenzar :

• Cuanto más azúcar tenga un licor, más pesado será. almíbares y pesados licores incluidas las cremas y el aguardiente son considerablemente más pesados ​​que el whisky, el ron y el vodka, que no contienen aditivos de azúcar.
• Cuanto mayor sea el prueba , cuanto más ligero es el licor. Esta es una generalización, pero licores de naranja son un buen ejemplo. Observe que en la tabla, los licores Cointreau y Grand Marnier de 80 grados son considerablemente más ligeros que el triple sec o curaçao azul promedio típicamente 60 grados. Lo mismo puede decirse de la canela de grado alto,melocotón y menta aguardiente .
• Elija capas con una gran diferencia entre ellas. Como regla general, cuanto mayor sea la diferencia en las densidades específicas entre dos capas, más fácil será evitar que esas capas se mezclen entre sí.

Utilice estos consejos para crear sus propias tomas personalizadas y pousse-cafés. Sobre todo, ¡diviértase jugando con las combinaciones de colores y sabores disponibles!