Pollo perezoso en olla de barro con champiñones

El abeto
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 6 horas 2 minutos
Total: 6 horas 12 minutos
Porciones: 4 porciones

Ya sea que no tenga ganas de cocinar o tenga un día ajetreado por delante, este pollo de cocción lenta es la solución perfecta. Todo lo que tiene que hacer es poner 4 ingredientes juntos en la olla de barro con algunos condimentos básicos y luegoconfigúrelo y olvídelo. La olla de cocción lenta hace todo el trabajo, creando una rica salsa a partir de crema de champiñones y champiñones en rodajas, mientras realiza su rutina diaria.

Sirva el pollo cocido con su salsa sobre arroz blanco o integral, fideos o puré de papas . Agregue una ensalada o un poco judías verdes al vapor , zanahorias o espinacas para una cena familiar bien equilibrada.

ingredientes

  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesada
  • 1/4 cucharadita de sal o al gusto
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/4 cucharadita de pimentón molido
  • 1 lata 10 3/4 onzas de crema de champiñones
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 1 lata 4 onzas de champiñones en rodajas colados y reservados para el líquido
  • Decoración: perejil fresco picado

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. Seque las pechugas de pollo con toallas de papel.

  3. Espolvoréelos por todas partes con sal, pimienta y pimentón y luego colóquelos en la olla de barro.

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  4. En un bol, bata la crema de champiñones con la harina y el líquido reservado de los champiñones. Incorpore los champiñones a la mezcla de sopa.

  5. Vierta la salsa sobre el pollo.

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  6. Tape la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 5 a 6 horas, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.

  7. Sirva espolvoreado con perejil fresco picado y disfrute.

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variaciones de recetas

  • Agregue un cubo de caldo de pollo a la salsa para darle más sabor a pollo.
  • Reemplace la crema de champiñones con crema de pollo o crema de pollo con hierbas.
  • Si desea un sabor ahumado, agregue aproximadamente 1 taza de jamón cortado en cubitos al plato
  • Cocine 4 tiras de tocino , desmenuzarlo y luego espolvorearlo sobre el pollo justo antes de servir.
  • Para darle un toque de color, agregue un poco de pimiento o tiras de pimiento morrón rojo al pollo aproximadamente una hora antes de servir, o decore el pollo con rebanadas de cebolla verde.

Consejos

  • Las pechugas de pollo pueden volverse secas y duras cuando se cocinan a fuego lento durante más de 5 o 6 horas. Algunas más nuevas ollas de barro cocine a temperaturas más altas, así que verifique que las pechugas de pollo estén tiernas después de 5 horas si su olla de cocción lenta tiende a cocinar los alimentos rápidamente. Debido a que las pechugas de pollo son tan delgadas y se pueden secar fácilmente, se recomienda cocinarlas a fuego lento en lugar de alto..
  • Si tiene que estar fuera por más de 6 horas, considere usar muslos de pollo deshuesados ​​ya que son más tolerantes que las pechugas de pollo. Los muslos de pollo contienen más grasa que las pechugas de pollo, por lo que mantienen su ternura y jugosidad después de 8 horas en elOlla de cocción lenta a fuego lento. Los muslos de pollo no rinden tanta carne como las pechugas de pollo, por lo que es posible que necesite de 6 a 8 para una familia de 4, según el tamaño de los muslos y el apetito de su familia.

¿Puedo poner pollo congelado en la olla de cocción lenta?

Si es o no seguro cocinar a fuego lento el pollo congelado es tema de debate. El USDA recomienda agregar carne descongelada a la olla de cocción lenta, indicando que el tiempo que tarda la carne congelada en alcanzar una temperatura segura permitirá el crecimiento de bacterias. Sin embargo, Crock-Pot.com afirma que puede usar pollo congelado en la olla de cocción lenta, pero puede tardar un poco más en alcanzar los 165 F. Debido a que el pollo deshuesado es delgado y magro, se cocina más rápido que los cortes más grandes de carnes más grasas como un asado, especialmente si se corta en trozos más pequeños.