Ya sea que no tenga ganas de cocinar o tenga un día ajetreado por delante, este pollo de cocción lenta es la solución perfecta. Todo lo que tiene que hacer es poner 4 ingredientes juntos en la olla de barro con algunos condimentos básicos y luegoconfigúrelo y olvídelo. La olla de cocción lenta hace todo el trabajo, creando una rica salsa a partir de crema de champiñones y champiñones en rodajas, mientras realiza su rutina diaria.
Sirva el pollo cocido con su salsa sobre arroz blanco o integral, fideos o puré de papas . Agregue una ensalada o un poco judías verdes al vapor , zanahorias o espinacas para una cena familiar bien equilibrada.
ingredientes
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesada
- 1/4 cucharadita de sal o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 cucharadita de pimentón molido
- 1 lata 10 3/4 onzas de crema de champiñones
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1 lata 4 onzas de champiñones en rodajas colados y reservados para el líquido
- Decoración: perejil fresco picado
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Seque las pechugas de pollo con toallas de papel.
-
Espolvoréelos por todas partes con sal, pimienta y pimentón y luego colóquelos en la olla de barro.
-
En un bol, bata la crema de champiñones con la harina y el líquido reservado de los champiñones. Incorpore los champiñones a la mezcla de sopa.
-
Vierta la salsa sobre el pollo.
-
Tape la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 5 a 6 horas, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
-
Sirva espolvoreado con perejil fresco picado y disfrute.
variaciones de recetas
- Agregue un cubo de caldo de pollo a la salsa para darle más sabor a pollo.
- Reemplace la crema de champiñones con crema de pollo o crema de pollo con hierbas.
- Si desea un sabor ahumado, agregue aproximadamente 1 taza de jamón cortado en cubitos al plato
- Cocine 4 tiras de tocino , desmenuzarlo y luego espolvorearlo sobre el pollo justo antes de servir.
- Para darle un toque de color, agregue un poco de pimiento o tiras de pimiento morrón rojo al pollo aproximadamente una hora antes de servir, o decore el pollo con rebanadas de cebolla verde.
Consejos
- Las pechugas de pollo pueden volverse secas y duras cuando se cocinan a fuego lento durante más de 5 o 6 horas. Algunas más nuevas ollas de barro cocine a temperaturas más altas, así que verifique que las pechugas de pollo estén tiernas después de 5 horas si su olla de cocción lenta tiende a cocinar los alimentos rápidamente. Debido a que las pechugas de pollo son tan delgadas y se pueden secar fácilmente, se recomienda cocinarlas a fuego lento en lugar de alto..
- Si tiene que estar fuera por más de 6 horas, considere usar muslos de pollo deshuesados ya que son más tolerantes que las pechugas de pollo. Los muslos de pollo contienen más grasa que las pechugas de pollo, por lo que mantienen su ternura y jugosidad después de 8 horas en elOlla de cocción lenta a fuego lento. Los muslos de pollo no rinden tanta carne como las pechugas de pollo, por lo que es posible que necesite de 6 a 8 para una familia de 4, según el tamaño de los muslos y el apetito de su familia.
¿Puedo poner pollo congelado en la olla de cocción lenta?
Si es o no seguro cocinar a fuego lento el pollo congelado es tema de debate. El USDA recomienda agregar carne descongelada a la olla de cocción lenta, indicando que el tiempo que tarda la carne congelada en alcanzar una temperatura segura permitirá el crecimiento de bacterias. Sin embargo, Crock-Pot.com afirma que puede usar pollo congelado en la olla de cocción lenta, pero puede tardar un poco más en alcanzar los 165 F. Debido a que el pollo deshuesado es delgado y magro, se cocina más rápido que los cortes más grandes de carnes más grasas como un asado, especialmente si se corta en trozos más pequeños.
Etiquetas de receta: