Revisión de la sartén para crepes de hierro fundido Le Creuset

Compramos la sartén para crepes de hierro fundido Le Creuset para que nuestro crítico pudiera ponerla a prueba en su cocina. Siga leyendo para conocer nuestra revisión completa del producto.

Hacer un crepe, a panqueque francés delicado , requiere algo de habilidad, pero un producto como la sartén para crepes de hierro fundido Le Creuset puede ayudar. Con una superficie perfectamente plana, lados bajos y un buen control del calor, esta sartén está diseñada para hacer crepes delgadas y perfectamente redondas. Para ver sirealmente estuvo a la altura del desafío, lo llevamos a casa y lo probamos nosotros mismos, evaluando características desde el diseño hasta el rendimiento. Siga leyendo para conocer nuestros pensamientos.

Diseño: construido para resistir, no para facilitar su uso

Le Creuset es conocido por sus utensilios de cocina de hierro fundido, y en nuestra opinión, esta sartén no decepcionó en términos de diseño y durabilidad. Su esmalte y superficie de cocción antiadherente eran hermosos y de alta calidad.la primera vez que usamos una sartén de hierro fundido con una superficie antiadherente, y nos gustó que se cocina como el hierro fundido, pero no tiene un período de rodaje para condimentarlo .

Esta sartén también viene con un esparcidor de pastelería y un volteador de crepas. El esparcidor de pastelería tiene un mango, que pensamos que era de buena longitud, mientras que el volteador tiene bordes biselados con una punta puntiaguda. Aunque pensamos que estas herramientas estaban bien-diseñados para el desafío de convertir crepes, no eran exactamente fáciles de usar al principio, pero más sobre eso a continuación.

Por último, esta sartén no se limita solo a crepas. Tiene un borde elevado que te permite hacer tortillas , salchichas o panqueques. Apreciamos que no sea una herramienta de cocina de un solo uso.

Rendimiento: prepárate para practicar

Antes de comenzar a cocinar, tenga en cuenta: este no es el tipo de crepera en el que puede saltar de inmediato y ver resultados perfectos. En primer lugar, lo delgado hierro fundido no distribuye el calor de manera tan uniforme como en las ollas más gruesas que hemos usado; las áreas donde la olla se superponía con el quemador estaban mucho más calientes. El resultado de esto fue que no pudimos esparcir las crepas alborde de la sartén, porque cuando lo hicimos, la mitad de la crepe se cocinó mientras que los bordes exteriores se quedaron crudos. Para solucionar esto, terminamos haciendo nuestras crepas más pequeñas para que el borde exterior se quedara en la parte de la sartén que se superponíaquemador.

También se necesitaron algunos ajustes para encontrar la temperatura adecuada, lo cual puede ser un problema común con el hierro fundido. Dejamos que la sartén se caliente durante unos cinco minutos hasta que alcance un fuego medio, que es el nivel en el que cocinamos las crepas con nuestroregular sartenes antiadherentes .

Aún así, nuestras primeras cuatro o cinco crepas nos dieron problemas. Parte de eso se debió al hecho de que nunca antes habíamos usado un esparcidor de pastelería; descubrimos que nuestras crepes se estaban cocinando antes de que pudiéramos esparcir la masa por completo.Luego bajamos el fuego a medio-bajo, pero la sartén tardó un poco en enfriarse.

Sin embargo, una vez que obtuvimos la temperatura adecuada y descubrimos cómo usar el esparcidor de pastelería, las crepas comenzaron a quedar mejor. La superficie antiadherente fue muy útil, al igual que el volteador de crepas. El borde puntiagudo se deslizó debajo de las crepas sinun problema, lo que nos permite darles la vuelta fácilmente sin salpicar la masa.

Por último, nos gustaría señalar que es posible esparcir la masa levantando la sartén y girando el asa. Sin embargo, cuando probamos esto, nos cansamos rápidamente porque la sartén era pesada. Además, el asa se vuelve muy pesada.caliente, por lo que necesitaría usar una manga de mango o agarradera para hacer esto de manera segura. Pensamos que usar el volteador de pastelería era mucho más fácil y efectivo.

Limpieza: Fácil

No limpia Le Creuset como una sartén típica de hierro fundido. Debido a que la superficie antiadherente no necesita ser curada, puede tirarla en el lavavajillas o lavarla a mano con agua y jabón caliente.hay que esperar a que se enfríe, pero una vez que lo hace, la limpieza es rápida y fácil. Simplemente limpiamos la superficie con una toalla de papel húmeda.

Además, durante el uso, se supone que el esparcidor de pastelería debe lavarse entre cada crepe. Lo ponemos en un recipiente con agua al lado de la estufa para mantenerlo limpio entre crepes, que funcionó muy bien.

Almacenamiento: fácil de almacenar pero protege la superficie

Almacenar esta sartén es simple. No hay enchufe eléctrico ni base; es solo una sartén plana. Tienes que hacerlo protege la superficie antiadherente Sin embargo. Nos preocupaba que las otras ollas lo rayaran, así que colocamos una toalla de papel encima antes de apilar otros utensilios de cocina encima.

Precio: demasiado, a menos que te guste el hierro fundido

Las sartenes de hierro fundido, y en particular las de Le Creuset, tienden a ser caras. Con este modelo, está pagando por el nombre de la marca, el esmalte, una superficie antiadherente y una garantía de por vida. Creemos que puede comprarsartenes antiadherentes similares que funcionan de manera similar ¡o mejor! por menos dinero.

Competencia: opciones menos costosas y de buena calidad

Crepera Salton : El Salton , que también probamos, es más especializado que Le Creuset. Sumerge la sartén en una bandeja para masa y la coloca sobre una base para cocinar. Si bien solo puede cocinar crepes y tortillas en este modelo, se cocina de manera uniforme y producecrepas de tamaño y grosor consistentes. Además, es mucho menos costoso que el Le Creuset, por lo que, siempre que no le importe un aparato de cocina de un solo uso, creemos que es una gran oferta.

Plancha eléctrica y crepera NutriChef : También probamos este modelo de NutriChef , que funciona como Le Creuset en el sentido de que puede cocinar mucho más que crepes. Sin embargo, pensamos que cocinaba los alimentos de manera más uniforme y respondía más rápidamente a los cambios de calor. También es menos costoso.