| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 294 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 43 g | carbohidratos |
| 14 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 294 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 176 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 43 g | 16% |
| Fibra dietética 11g | 39% |
| proteína 14 g | |
| calcio 245 mg | 19% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El hummus es uno de mis bocadillos sin gluten favoritos. Mi esposo y yo tenemos de dos a tres recipientes en nuestro refrigerador en un momento dado. Si bien es delicioso solo, con verduras frescas en rodajas o galletas sin gluten , el hummus también es sabroso sobre ensaladas y untado en sándwiches en lugar de mayonesa / mostaza. Versátil, saludable, naturalmente libre de gluten ... y muy fácil de preparar en casa.
Hacer hummus desde cero es simple y fácil. Garbanzos, tahini pasta de sésamo , y el ajo se pulsa con un procesador de alimentos hasta que los ingredientes se unan. Agua o aguafaba "jugo" reservado de la lata de garbanzos se agrega lentamente al procesador de alimentos en funcionamiento hasta que el hummus esté suave como la seda y alcance la consistencia deseada. Sazone al gusto con sal y pimienta y rocíe aceite de oliva por encima como guarnición final.
Esta receta básica de hummus es como un lienzo en blanco. Agregue hierbas, verduras y condimentos adicionales para darle sabor al hummus de formas deliciosas y creativas.
El jugo de limón y la albahaca fresca son mis ingredientes favoritos para agregar al hummus casero. Brillante, sabroso y con reminiscencias del verano. Antes de servir, rocío aceite de oliva sobre el hummus. Si los tengo a mano, espolvorearé tostadospiñones y albahaca recién picada encima también.
Para obtener un hummus súper sedoso y suave, me tomo diez minutos y le quito la piel a cada garbanzo. Suena como una tarea tediosa, pero pasa rápido, especialmente si tiene manos adicionales para ayudarlo ¡involucre a los niños! La textura del hummus es mucho más suave sin la piel, soñadora y sedosa. Ciertamente no es un paso necesario, pero si nunca antes has hecho hummus sin la piel, ¡pruébalo y ve cuál prefieres!
ingredientes
- 2 latas de 15.5 oz garbanzos también conocido como garbanzos , enjuagado y escurrido, jugo reservado
- 3 cucharadas tahini
- 1 taza empaquetada de hojas frescas de albahaca
- jugo de 1 limón
- 2 dientes de ajo, pelados y en cuartos
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, cantidad dividida
- sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Coloque los garbanzos, el tahini, la albahaca, el jugo de limón y el ajo en un tazón de un procesador de alimentos. Pulse hasta que los ingredientes estén picados en trozos grandes y se unan.
-
Con el procesador de alimentos en funcionamiento, agregue lentamente la cucharada de aceite de oliva seguido del jugo de garbanzo reservado hasta que el hummus alcance la consistencia deseada no tiene que usar todo el jugo reservado. Yo solo usé la mitad.
-
Sazone el hummus con sal y pimienta, al gusto. Pulse nuevamente hasta que quede suave.
-
Coloque el hummus en un tazón o fuente para servir aparte. Adorne con la cucharada restante de aceite de oliva. Sirva inmediatamente o refrigere antes de servir.
Recordatorio : Siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas estén libres de gluten. Siempre lea las etiquetas del producto para confirmar que el producto no contiene gluten. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones del producto sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use unproducto antes de ponerse en contacto con el fabricante para verificar que el producto está libre de gluten.
Etiquetas de receta:
