El abeto / Diana Chistruga
en griego: κοτόπουλο σκορδάτο, pronunciado koh-TOH-poo-loh skor-THAH-toh
Este es un plato de pollo griego tradicional que se sirve en festivales y celebraciones navideñas que resulta ser una de las recetas más fáciles de hacer y una de las más tentadoras de comer. Simplemente asa trozos de pollo y patatas en unmezcla de aceite y jugo de limón. Puedes reducir el ajo si no es uno de tus sabores favoritos; no te preocupes, los sabores clásicos del limón y el orégano harán que este plato sea exclusivamente griego.
asegúrese de usar orégano mediterráneo para este plato, mejor aún, una variedad griega. No conviene usar orégano mexicano, ya que tiene toques de regaliz y cítricos, mientras que la versión griega tiene un sabor más sabroso y terroso.
Debido a que la receta incluye pollo y papas, todo lo que necesita para completar la comida es bueno ensalada de pepinos y tomates .
ingredientes
- 3 1/4 a 3 3/4 libras de pollo cortado en cuartos
- 3 1/2 libras de papas
- 1/4 taza de jugo de limón jugo de 2 a 3 limones medianos
- 1 limón entero, en rodajas
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharada colmada de orégano seco
- 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
- 8 dientes de ajo finamente picados
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 1/2 tazas de agua
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F / 176 C.
El abeto / Diana Chistruga
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Pelar las papas y cortarlas en cuartos, a lo largo. Salpimentar el pollo y las papas.
El abeto / Diana Chistruga
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Transfiera el pollo a una fuente para asar y agregue las papas, colocando sobre y alrededor del pollo. Agregue orégano, ajo, aceite de oliva y jugo de limón, distribuyéndolo uniformemente por la sartén. Agregue las rodajas de limón fresco.
El abeto / Diana Chistruga
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Agregue agua y ase sin tapar por un total de 1 hora y 40 minutos. A la mitad a los 50 minutos, voltee el pollo y continúe asando.
El abeto / Diana Chistruga
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Verifique periódicamente para asegurarse de que todavía haya un poco de agua en la olla. Si es necesario, agregue de 1/4 a 1/2 taza más.
El abeto / Diana Chistruga
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