El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 169 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 16 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 169 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 15% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 400 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 16 g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 3 g | |
| calcio 85 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Prueba esto simple y sabroso aderezo para ensaladas , y es posible que nunca vuelva a comprar aderezo embotellado. El limón y el ajo aportan mucho sabor a la lechuga simple, pero siéntase libre de agregar las verduras que desee. Vístalo con una de nuestras sugerencias en la sección de variaciones de recetas. Esta receta caserael aderezo debe mantenerse refrigerado y es mejor usarlo dentro de los cinco días posteriores a su preparación.
Tenga en cuenta que esta receta es suficiente aderezo estilo vinagreta para 4 a 6 tazas de lechuga u otras verduras para ensalada. Puede duplicarla, triplicarla o incluso cuadriplicarla para ensaladas más grandes o tener algunas a mano para ensaladas durante unos días.
ingredientes
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 cucharada jugo de limón fresco
- Opcional: 1/2 cucharadita ralladura de limón finamente rallado
- 1/2 cucharadita de sal marina fina y más al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida; más más al gusto
- 1/4 cucharadita de mostaza molida seca
- 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen o aceite de oliva con infusión de limón
- hojas de ensalada
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Pelar y picar el ajo puedes usar a prensa de ajo si lo desea; las prensas tienden a resaltar el amargor del ajo, pero algunas personas parecen no notarlo.
El abeto -
Si va a preparar una ensalada en las próximas horas, coloque el ajo en una ensaladera grande si está preparando el aderezo con anticipación, coloque el ajo en un frasco con cierre.
El abeto -
Agregue el jugo de limón, la ralladura de limón, la sal, la pimienta y la mostaza. Batir para combinar todo o sellar y agitar el frasco.
El abeto -
Agregue el aceite de oliva o, nuevamente, selle el frasco y agítelo vigorosamente.
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Pruebe y ajuste la sal y la pimienta al gusto. Si el aderezo es demasiado picante para usted, siéntase libre de agregar más aceite de oliva para suavizar el sabor. Un poco más de sal ayudará a atenuar el toque ácido también.
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Use el aderezo estilo vinagreta inmediatamente. Si preparó el aderezo en la ensaladera, simplemente agregue las verduras a ese tazón grande y mezcle.
El abeto
Consejos
- Ralle el limón antes de cortarlo por la mitad para exprimirlo.
- Prepare el aderezo para una ensalada más tarde ese día en el tazón, cubra con verduras lavadas y secas, y coloque una toalla de papel húmeda pero no mojada sobre las hojas. Mantenga frío hasta que esté listo para servir, hasta 6 u 8 horas.
- Almacenar tapado y refrigerado hasta por una semana. El aceite de oliva se solidificará en el refrigerador, pero se derretirá bastante rápido cuando se vuelva a colocar a temperatura ambiente.
variaciones de recetas
- Agregue 1 o 2 cucharadas de hierbas frescas picadas; perejil, menta, perifollo o eneldo son excelentes opciones.
- Use aceite de nuez o aguacate en lugar de aceite de oliva.
- Atenúe el sabor del limón dejando de lado la ralladura de limón o mezcle el sabor con un poco de ralladura de naranja.
- Golpee las cosas usando 1/2 cucharadita de mostaza Dijon en lugar de la mostaza molida.
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