Pautas nutricionales por porción | |
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181 | Calorías |
1 g | grasa |
35 g | carbohidratos |
10 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 15 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 181 |
% del valor diario * | |
Grasa total 1 g | 1% |
Grasa saturada 0g | 1% |
colesterol 0 mg | 0% |
sodio 483 mg | 21% |
Carbohidratos totales 35 g | 13% |
Fibra dietética 5g | 19% |
proteína 10 g | |
calcio 83 mg | 6% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Esta sopa de lentejas es agradable y ligera, pero muy satisfactoria. Esta sopa es muy sabrosa y agradablemente suave, es un ganador seguro para una comida fácil. Obtienes tus verduras col rizada , proteínas lentejas y carbohidratos papa en una sopa fácil.Esta receta es tan sabrosa que cambiará de opinión sobre las lentejas si las odia.
Esta es una receta perfecta para preparar con anticipación y congelar en lotes pequeños para cuando se presente un antojo de sopa. Rinde muchas porciones, por lo que también puede disfrutar de la mitad de un lote inmediatamente y guardar el resto para más tarde.después de congelar, simplemente caliente a fuego medio-bajo hasta que la sopa se descongele y se caliente por completo.
ingredientes
- 2 libras patatas Yukon Gold
- 4 dientes de ajo triturados
- 5 hojas de col rizada fresca
- 1/3 taza de jugo de limón
- 1 bolsa 16 onzas de lentejas secas o 2 tazas
- 3 cucharaditas de sal
- 3 1/2 cuartos agua
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 medio cebolla Vidalia en cubitos
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 3 cucharaditas de comino
- 1 cucharadita de cúrcuma
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Frote las papas hasta que estén limpias y luego córtelas en trozos pequeños, no más grandes de 1 pulgada en cualquier dirección.
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Enjuague las lentejas en un colador y separe por completo cualquier material extraño que pueda estar al acecho en las lentejas.
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Pique la col rizada en tiras de 1/4 de pulgada, dejando fuera los tallos y desechándola o reservándola para usarla más tarde como para un batido o caldo de verduras. Puede cortar fácilmente la col rizada en tiras con ungrueso corte de gasa .
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En una olla grande, combine las papas, la col rizada, el jugo de limón, las lentejas, la sal, el ajo y 14 tazas de agua y deje hervir a fuego medio-alto.
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Mientras tanto, mientras la mezcla hierve, caliente una cacerola grande y rocíe con 1 cucharadita de aceite de oliva. Agregue la cebolla picada, la ralladura de limón, el cilantro, el comino cúrcuma , y cilantro y saltear hasta que las cebollas estén ligeramente translúcidas.
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Agregue las cebollas cocidas y las especias a la olla grande.
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Una vez que el agua vuelva a hervir, baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
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Sal y pimienta al gusto, si lo desea. Sirva caliente.
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¡Disfruta!
sugerencia
- Guarde la sopa en un recipiente hermético recipiente resellable hasta por 1 semana. Caliente las sobras a fuego medio hasta que la sopa esté caliente.
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