Pastel de semillas de amapola y limón con glaseado de queso crema

Elaine Lemm
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 60 minutos
Total: 80 minutos
Porciones: 8 porciones

cuando hora del té golpes o en cualquier momento que te apetezca algo dulce para el caso, qué mejor manera de sentarte que con un delicioso pastel de limón y semillas de amapola para acompañar tu taza de té . El pastel picante de limón llena cualquier hueco muy bien. Aún mejor, el pastel es muy fácil de hacer. Rematado con una cobertura de queso crema agrega otra capa de delicia.

ingredientes

  • 3 oz. De mantequilla más extra para engrasar
  • 1 taza de azúcar fina
  • 3 limones solo ralladura
  • 3 huevos medianos
  • 2 1/4 tazas de harina con levadura
  • 2 onzas semillas de amapola
  • 4 cucharadas soperas de yogur natural
  • Glaseado :
  • 4 onzas queso crema
  • 1 cucharada de azúcar en polvo
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharada de yogur natural

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a 300 F. Engrase ligeramente un molde para pan de 7 x 5 x 3 1/2 pulgadas y cúbralo con papel pergamino.

  3. Coloque la mantequilla en el bol de a batidora de pie y batir a baja velocidad, hasta que esté suave y esponjoso.

  4. Agregue el azúcar, unas pocas cucharadas a la vez, y continúe batiendo a velocidad media-baja, hasta que la mezcla esté casi blanca Nota: si bate a velocidad alta, la mezcla comenzará a derretirse.Agregue la ralladura de limón y mezcle rápidamente durante unas vueltas para incorporar.

  5. Batir ligeramente los huevos con un tenedor, luego, con la batidora en funcionamiento, agregue el huevo poco a poco . No apresure este proceso o la masa del pastel puede cuajar. Si es así, agregue una cucharada de harina a la mezcla y bata, se volverá a unir.

  6. Retire la batidora del bol, tamice la harina restante y agregue las semillas de amapola y el yogur. Doble con cuidado con una espátula, teniendo cuidado de no sacar demasiado aire de la mezcla.

  7. Coloque la masa para pastel en el molde para pan.

  8. Hornee durante 1 hora.

  9. Una vez terminado el bizcocho, sacar del horno y dejar enfriar en el molde durante 30 minutos. Luego sacar del molde y enfriar completamente sobre una rejilla.

  10. Mientras tanto, prepare el glaseado batiendo todos los ingredientes del glaseado en un tazón hasta que quede espeso y esponjoso.

  11. Una vez que el pastel se haya enfriado por completo, extienda el glaseado en la parte superior con un cuchillo de paleta o un tenedor. Deje que su imaginación ruede en las decoraciones con pequeñas rodajas de limón, rizos de ralladura de limón, o simplemente manténgalo simple y deje quehablar por sí mismo.

sugerencia

  • Pruebe para ver si el pastel está listo insertando un pincho en el pastel. Debe salir limpio. Si no, cocine un poco más.
  • El pastel de semillas de amapola se puede preparar con mucha anticipación, ya que este pastel ya versátil se congela muy bien. Solo envuélvalo en papel pergamino, luego en una envoltura de plástico y se mantendrá bien hasta por un mes. Solo descongele antes de comer.

variación de la receta

  • La adición de limón es lo que hace que este pastel cante; sin embargo, si desea hacer sonar los cambios de vez en cuando, cámbielo por naranja o incluso una mezcla de limón y lima. ¡Todos tendrán un sabor increíble!

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