Receta de adobo de bistec con limón y tequila

Escrito por
Derrick Riches
Derrick Riches es un experto en asadores y asadores. Ha escrito dos libros de cocina.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Derrick Riches
Actualizado 07/08/18
Ragnar Schmuck / Creative RF / Getty Images
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 14 minutos
Total: 34 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
734 Calorías
51 g grasa
12 g carbohidratos
59 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 734
% del valor diario *
Grasa total 51 g 65%
Grasa saturada 19g 94%
colesterol 156 mg 52%
sodio 988 mg 43%
Carbohidratos totales 12 g 4%
Fibra dietética 2g 8%
proteína 59 g
calcio 45 mg 3%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

¡Debe probar esta receta! El limón y el tequila combinan a la perfección para sazonar este bistec. Sirva con la parrilla brochetas de verduras para una comida completa.

ingredientes

  • 4 filetes de Nueva York 8 onzas aproximadamente 1 pulgada de grosor
  • 1/2 taza tequila
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • jugo de 1 limón
  • 1 cucharadita ralladura de limón
  • 2 dientes ajo picado
  • 1 1/2 cucharadita de sal

Pasos para hacerlo

  1. Combine el tequila, la pimienta negra, el jugo de limón, la ralladura de limón y el ajo picado en un recipiente que no sea de metal.

  2. Coloque los filetes en una bolsa de plástico con cierre.

  3. Vierta la marinada sobre los bistecs y asegúrese de que todas las superficies estén bien cubiertas.

  4. Saque con cuidado el aire de la bolsa y selle.

  5. Coloque los filetes en el refrigerador durante 4 a 12 horas.

  6. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.

  7. Saque los bistecs de la bolsa y reserve la marinada.

  8. Sazone los bistecs con sal y colóquelos en la parrilla.

  9. Cocine los filetes de 6 a 7 minutos por lado o hasta que alcancen el punto de cocción deseado.

  10. Coloque la marinada reservada en una cacerola y deje hervir.

  11. Agregue 1/2 cucharadita de sal a la mezcla. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 4 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Se puede hacer fácilmente si su unidad de parrilla tiene un quemador lateral. De lo contrario, cocine la salsa mientras los filetes están en reposo.

  12. Una vez que los filetes estén cocidos, retire del fuego y deje reposar la carne de 7 a 10 minutos. Cubra con salsa cocida y sirva. Si prefiere sin salsa, sírvala como está.