| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 520 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 93 g | carbohidratos |
| 33 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 520 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 421 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 93 g | 34% |
| Fibra dietética 25g | 89% |
| proteína 33 g | |
| calcio 251 mg | 19% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los alimentos reconfortantes no tienen por qué ser ricos en grasas o calorías. La sopa es un gran ejemplo. Puede preparar sopas deliciosas, nutritivas y satisfactorias como esta sopa de lentejas y frijoles negros, que está llena debondad de la fibra. Si eliges usar caldo de verduras , esto es genial vegetariano almuerzo
ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite de canola
- 1 1/2 tazas de cebolla finamente picada
- 1 tallo de apio grande, cortado en cubitos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 taza de lentejas verdes, enjuagadas y recogidas
- 2 latas 15 onzas de frijoles negros reducidos en sodio, escurridos y enjuagados
- 1 lata 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos
- 4 tazas de caldo de pollo o vegetales sin grasa y bajo en sodio
Pasos para hacerlo
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En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio. Saltee las cebollas, el apio y el ajo hasta que se ablanden, aproximadamente 4-5 minutos. Espolvoree el comino y el chile en polvo, cocine por 1 minuto hasta que estén fragantes.
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Agregue lentejas, frijoles negros, tomates y caldo. Deje hervir, luego cubra y cocine a fuego lento durante 25 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
por porción : Calorías 127, calorías de grasa 14, grasa total 1.6 g sat 0.1 g, colesterol 0 mg, sodio 503 mg, carbohidratos 22.2 g, fibra 7.1 g, proteína 6 g
