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Licor 43, o Cuarenta y Tres "43" en español, es un licor dulce con sabor a vainilla. Es elaborado en España por la empresa Diego Zamora, utilizando un total de 43 ingredientes aromatizantes, entre cítricos y otras frutas, hierbas y especias. La mayoríaSu popularidad reside en España, Alemania, los Países Bajos, México y los EE. UU., aunque los bebedores de todo el mundo aprecian su sabor dulce y complejo. Se puede disfrutar solo, como un compañero popular para el café, y es un buen ingrediente para cócteles.
Licor 43 vs. Tuaca
Licor 43 y Tuaca son muy similares y se encuentran entre los mejores licores de vainilla en el mercado. Los dos usan vainilla como sabor dominante y lo respaldan con toques de cítricos. Tuaca prácticamente termina allí, aunque tiene una base de brandy italiano, mientras que Licor 43tiene más complejidad de hierbas y especias debido a los ingredientes aromatizantes adicionales. Además, Licor 43 es menos dulce y Tuaca tiene más vainilla. Los licores definitivamente pueden ser un sustituto entre sí en la mayoría de los cócteles.
sustituciones
Su receta patentada significa que no encontrará una combinación exacta para Licor 43. Tuaca es el sustituto más cercano. Galliano —particularmente el licor de vainilla en lugar de L'Autentico — sería la siguiente mejor opción. Hay otros licores de vainilla en el mercado que funcionarán en algunos cócteles, aunque la mayoría de ellos son estrictamente de vainilla, por lo que extrañará ese cítrico,fondo herbal y especiado que viene con Licor 43.
Hechos rápidos
- ingredientes : 43 hierbas, frutas y especias, que incluyen vainilla y cítricos
- Prueba : 62
- ABV : 31%
- Calorías en un trago : 103
- Origen : España
- sabor : Vainilla, cítricos, herbal, semidulce
- Anciano : 6 a 9 meses en tanques
- Sirva : Recto, frío, con hielo, cócteles
¿Cómo se hace Licor 43?
Según sus productores, Licor 43 se deriva de una receta antigua. Se remonta alrededor del 209 aC cuando se le conocía como "Liqvor Mirabilis" licor milagroso, una bebida favorita de los cartagineses que se producía en secreto cuando elLos romanos lo prohibieron. Dado que el alcohol no se destilaba hasta el siglo XIII más o menos, es más probable que se tratara de una bebida fermentada similar a la hidromiel o al vino que se infundía con las hierbas y especias. La receta aparentemente se transmitió de generación en generación.En 1946, Diego Zamora y su familia compraron una destilería en Cartagena, España, junto con la receta que comercializarían como Licor 43. Rápidamente se convirtió en una bebida popular en España, donde se la conoce como Cuarenta y Tres. En pocas décadas, gracias a algunosmarketing brillante para una empresa tan pequeña, fue un éxito mundial.
Licor 43 está hecho de 43 ingredientes aromatizantes diferentes, aunque la lista completa de ingredientes es un secreto. vainilla es un ingrediente conocido. Los otros 42 ingredientes incluyen cítricos, otras frutas, hierbas aromáticas y especias. Ya sea individualmente o en grupos, los ingredientes aromatizantes se maceran en una mezcla de alcohol y agua. Estos licores aromatizados se combinan para crearel sabor único del Licor 43. El licor se deja reposar durante seis a nueve meses en tanques de acero inoxidable y luego se expone a temperaturas bajo cero y se microfiltra antes de embotellar. Licor 43 se embotella al 31 por ciento de alcohol por volumen ABV, grado 62.
¿A qué sabe Licor 43?
Este es un licor dulce de cuerpo ligero con un color amarillo dorado y un aroma notable. La vainilla es el sabor dominante de Licor 43 y está respaldado por toques de cítricos y especias. Es cálido y complejo, con un agradable ron añejo sentir.
tipos
El licor Licor 43 original se ha incorporado a dos licores adicionales producidos por la marca.
Licor 43 Orchata : español horchata de chufa se elabora con chufa para crear una bebida láctea aromatizada con canela y limón. En este licor se mezcla una auténtica receta de horchata de Valencia con Licor 43. El resultado es un licor sedoso de 32 grados con un sabor verdaderamente único.
Licor 43 Baristo : Partiendo del hecho de que Licor 43 es un excelente maridaje para el café, este licor de 62 grados combina los dos sabores en una botella. Utiliza un café Arábica de las Islas Canarias y puede ser un sustituto de otros licores de café.
Cómo beber Licor 43
El Licor 43 a menudo se sirve con o sin hielo como bebida para después de la cena. Se puede mezclar con café, colas y otras bebidas carbonatadas, como ginger ale. También es uno de los licores de vainilla preferidos para cócteles impresionantes.
en México, carajillo es una bebida que mezcla espresso con Licor 43 y hielo. En Canarias, Licor 43 es un ingrediente esencial para a baraquito . Es una variante alcohólica del muy popular cortado condensada , que es un trago de café con leche condensada, leche caliente, Licor 43 y una pizca de canela.
Una de sus bebidas de bar más populares es un trago llamado "mini cerveza". Servido en una jarra de cerveza pequeña, es simplemente un trago de Licor 43 con un flotador de crema espesa. Cuando se ejecuta correctamente, en realidad parece una cerveza pequeña conuna cabeza espumosa.
Recetas de cócteles
Hay una serie de recetas de cócteles que requieren específicamente Licor 43. También se puede usar en muchas recetas que simplemente enumeran el "licor de vainilla" como ingrediente.
Cocinar con Licor 43
El sabor y la dulzura de vainilla hacen que Licor 43 sea una buena adición a las recetas de comida. Los platos dulces son un complemento natural, por lo que lo encontrará en recetas de pasteles, natillas y otros postres, así como en mermeladas. También se puede rociarsobre helado o flan. En el lado salado, el licor hace un interesante glaseado o adobo para carnes, especialmente junto con manzanas para dar sabor a la carne de cerdo.
