| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 173 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 25 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 173 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 54 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 25 g | 9% |
| Fibra dietética 8g | 27% |
| proteína 4 g | |
| calcio 111 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta ensalada de col ligera y deliciosa es más que una simple ensalada de col. Esta refrescante ensalada de col de verano está hecha con una variedad de vegetales coloridos y un aderezo ligero y fácil
ingredientes
- 1/3 taza de vinagre blanco
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de semillas de apio
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 repollo mediano picado
- 1/2 cebolla morada grande picada
- 1 medio pimiento verde picado
- 1/2 pimiento rojo mediano picado
- 1 pepino mediano sin semillas y picado
- 1 tomate sin semillas y picado
- 4 cebollas verdes picadas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una cacerola pequeña, combine el vinagre, la mostaza, el azúcar, el aceite, las semillas de apio y la pimienta negra; revuelva para combinar.
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Coloque la cacerola a fuego alto y hierva la mezcla; retire del fuego. Deje enfriar un poco.
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Combine las verduras picadas en un tazón grande; mezcle con la mezcla tibia de aderezo.
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Enfríe bien la ensalada antes de servir y luego mezcle nuevamente.
sugerencia
- Para ahorrar tiempo, considere usar una licuadora o procesador de alimentos para picar las verduras. Para picar en una licuadora eléctrica, corte las verduras en trozos y llene la licuadora hasta la mitad. Cubra las verduras con agua fría hasta una pulgadaPulsar hasta obtener la consistencia deseada. Verter las verduras en un colador para escurrir y repetir con las verduras restantes.
Sugerencias para servir
La ensalada de col de verano es excelente con jamón perros calientes , o salchichas, y es una buena opción ligera. O sirva la ensalada con cerdo, ternera o barbacoa de pechuga .
Otras verduras que pueden incluirse: zanahoria, col lombarda, coles de Bruselas y apio.
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