Ensalada de papa al horno cargada

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
actualizado 22/08/19
Diana Rattray
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 70 minutos
Total: 90 minutos
Porciones: 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
582 Calorías
43 g grasa
36 g carbohidratos
15 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por ración
Calorías 582
% del valor diario *
Grasa total 43 g 55%
Grasa saturada 13g 67%
colesterol 66 mg 22%
sodio 672 mg 29%
Carbohidratos totales 36 g 13%
Fibra dietética 4g 15%
proteína 15 g
calcio 341 mg 26%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta ensalada de papa al horno bien sazonada es abundante y sabrosa, hecha con papas al horno y patadas con tocino cocido cortado en cubitos, queso cheddar rallado, crema agria y condimentos. Las papas al horno agregan ese sabor extra especial a la ensalada y la combinación de ingredientes con el simple aderezo de crema agria sazonada le recordará su favorito papas rellenas al horno o sopa de papa al horno cargada .

Decore la ensalada de papa con cebollas verdes extra y queso rallado.

Esta es una ensalada sabrosa e interesante para servir en una comida al aire libre, una cena compartida o un evento de chupar rueda. Si está buscando algo muy especial ensalada de papas está cargado de textura y sabor, esta es una gran opción.

ingredientes

  • 2 1/2 libras papas para hornear , rojizos alrededor de 4 o 5 grandes
  • 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
  • 10 a 12 tiras de tocino de corte grueso, cortado en cubitos
  • 1 taza de queso cheddar rallado y más para decorar
  • 1/4 taza de cebollas verdes en rodajas finas y más para decorar
  • 1/2 cucharadita de semillas de apio
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 3/4 taza de mayonesa
  • 1/2 taza crema agria ligero o regular
  • 4 cucharadas de leche
  • sal al gusto
  • Opcional para decorar: perejil fresco picado

Pasos para hacerlo

  1. Precaliente el horno a 350 F.

  2. Frote las patatas y pinche en varios lugares con un tenedor o brocheta. Frote las patatas con aceite de oliva o aceite vegetal. Coloque las patatas directamente sobre la rejilla del horno en el horno precalentado y hornee durante aproximadamente 1 hora, o hasta que estén fácilmentepinchadas con un tenedor. Retirar del horno y enfriar. Colocar las patatas en el frigorífico hasta que estén bien frías.

  3. Coloque una sartén grande a fuego medio. Agregue el tocino cortado en cubitos y cocine, revolviendo, hasta que esté bien cocido y crujiente . Retire el tocino a toallas de papel para escurrir.

  4. Pele las papas frías y córtelas en rodajas de 1/2 pulgada. Coloque las papas en rodajas en un tazón grande con el tocino bien escurrido, 1 taza de queso cheddar rallado y 1/4 taza de cebollas verdes en rodajas.

  5. En un tazón pequeño combine las semillas de apio, la pimienta negra recién molida, la mayonesa, la crema agria y la leche. Mezcle bien. Pruebe y sazone con sal, según sea necesario.

  6. Agregue la mezcla de mayonesa a las papas y mezcle suavemente para combinar.

  7. Coloque la ensalada de papas en un tazón grande para servir.

  8. Decore la ensalada con más cebollas verdes y queso rallado junto con perejil fresco picado, si lo desea.