Revisión del horno holandés doble de hierro fundido Lodge

Una olla asequible que sería una ganga al doble del precio

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4,8

Horno holandés doble de hierro fundido Lodge

El abeto come / Donna Currie

lo que nos gusta
  • Ideal para estufa, horno y parrilla

  • pre-condimentado para uso inmediato

  • la tapa funciona como una sartén

Lo que no nos gusta
  • debe lavarse a mano

  • Requiere el mismo cuidado

  • Los mangos se calientan durante la cocción

Conclusión

Este es un utensilio de cocina súper asequible que es increíblemente versátil y prácticamente antiadherente después de haberlo sazonado lo suficiente. Mientras tanto, la capacidad de usar la tapa para cocinar lo hace aún más útil.

4,8

Horno holandés doble de hierro fundido Lodge

El abeto come / Donna Currie

Compramos el horno holandés doble de hierro fundido Lodge para que nuestro crítico pudiera ponerlo a prueba en su cocina. Siga leyendo para conocer nuestra revisión completa del producto.

Cuando llegó por primera vez, el horno holandés doble de hierro fundido Lodge parecía bastante modesto, excepto por su peculiar diseño de tapa. ¿Era la tapa un truco o era realmente útil? La curiosidad despertó, cocinamos nuestra comida, sazonamos la olla y la tapa, yincluso horneé un poco. De la estufa al horno y a la parrilla, esta única pieza de utensilios de cocina nos siguió a donde cocinamos. Después de semanas de cocción y varias rondas de condimentos, conocemos todos los trucos de esta olla y todas sus peculiaridades.

El abeto come / Donna Currie

Diseño: rústico, funcional e innovador

La forma general de esta olla es típica de hornos holandeses , pero la tapa es inusual con su parte superior abovedada completa con asas en lugar de un asa superior. El diseño de la tapa no es solo para mostrar, se puede usar como un recipiente de cocción adicional para freír, hornear y hervir a fuego lento.los mangos coinciden con la forma, el tamaño y la posición de los mangos de la olla, pero con una ligera curva que hace que la tapa sea fácil de quitar, incluso cuando los mangos de la olla y la tapa están alineados.

Si bien alinear los mangos hace que la olla se vea ordenada en la estufa o en el almacenamiento, descubrimos que girar la tapa para que los mangos no estén alineados hace que los mangos sean más fáciles de agarrar, incluso cuando se usan guantes voluminosos.

El diseño de la tapa no es solo para mostrar, se puede usar como un recipiente de cocción adicional para freír, hornear y hervir a fuego lento.

Descubrimos que la tapa de 10.25 pulgadas tenía el tamaño perfecto para hornear un rollo de canela gigantesco que alimentó a una multitud, pero un uso aún mejor fue para dorar los alimentos antes de estofarlos. En lugar de dorar por lotes, usamos la ollay su tapa en la estufa para dorar la carne antes de transferir todos los ingredientes a la olla para terminar de cocinar. Un momento de bombilla fue cuando bajamos la tapa y la usamos como reposacuchara mientras reducimos el líquido para estofar a una salsa.

Dado que en realidad se trata de dos ollas en una, es ideal para las personas que tienen poco espacio de almacenamiento, ya que no ocupa más espacio que un horno holandés típico.

El abeto come / Donna Currie

Material y capacidad de calentamiento: el hierro fundido se calienta, calienta, calienta

Hecho completamente de hierro fundido y pre-sazonado para que se pueda usar de inmediato, este utensilio de cocina es resistente, duradero y pesado. Si bien el pre-condimento fue lo suficientemente bueno como para usar la olla por primera vez, siempre gastamos unun poco de tiempo extra para sazonar nuestro utensilios de cocina de hierro fundido completamente y descubra que la tarea es interesante a medida que avanza. La sartén se convierte en un poco de nuestra propia creación a medida que observamos el cambio de color de negro grisáceo a negro pardusco a un negro brillante profundo cuando se completa el condimento.

Una vez perfectamente condimentado, a sartén de hierro fundido es prácticamente antiadherente. ¿Recuerdas ese rollo de canela horneado? Salió de la sartén y no dejó una sola miga. Doramos un poco de cerdo en la olla y posiblemente quemamos algunos trozos, pero los trozos dorados se soltaron fácilmente.de la olla, y cuando terminamos de cocinar y necesitábamos limpiar la olla, era tan simple como lavar nuestro favorito cacerola antiadherente .

Se debe tener cuidado al manipularlo, ya que los mangos permanecerán calientes durante bastante tiempo.

El hierro fundido retiene bien el calor, lo que significa que la olla se calienta lentamente y se enfría lentamente, sin fluctuaciones rápidas de temperatura. Una vez que el hierro fundido se retira del fuego, se mantiene caliente y se enfría lentamente, por lo que mantiene los alimentos calientes para servir.Sin embargo, se debe tener cuidado al manipular, ya que los mangos permanecerán calientes durante bastante tiempo. Además, se debe usar un salvamanteles o almohadilla caliente debajo de la olla si se coloca sobre una superficie que podría dañarse por el calor.

Un gran beneficio del hierro fundido sin recubrimiento es que se puede usar en casi cualquier superficie de cocción, incluso en una parrilla o sobre una fogata. Cuando el verano está en pleno auge, es genial poder cocinar un lote de frijoles horneadosen la parrilla en lugar de encender el horno y calentar la casa.

El abeto come / Donna Currie

Limpieza: casi antiadherente, con un toque de hierro fundido

Este combo de olla y tapa necesita la misma limpieza y cuidado que cualquier otro hierro fundido sin recubrimiento. Debe lavarse a mano y luego secarse completamente antes de guardarlo. Si bien muchas personas dicen que los utensilios de cocina de hierro fundido nunca deben encontrarse con jabón, estamosse siente cómodo con el uso ocasional de jabón, especialmente después de que la olla esté bien sazonada. De lo contrario, la limpieza se puede hacer simplemente con una esponja suave y sal kosher. Se puede usar un estropajo de cota de malla de acero inoxidable para una limpieza más vigorosa de los alimentos pegajosos.

Un rollo de canela horneado salió de la sartén y no dejó una sola migaja.

El abeto come / Donna Currie

Precio: económico, pero no barato

Esta es una olla muy asequible y el hecho de que la tapa se puede usar como sartén o una fuente para hornear hacen que tenga un valor aún mejor, especialmente si se tiene en cuenta que los hornos holandeses de la competencia cuestan entre el doble y cinco veces el precio de este. Sí, por lo general están esmaltados, pero honestamente, este molde dos en unoEl juego de hierro seguiría siendo una ganga incluso por el doble de precio.

Horno holandés doble de hierro fundido Lodge frente al horno holandés redondo Le Creuset Signature

Si bien nos encantó trabajar con el horno holandés Lodge que probamos, sabemos que no todos quieren mantener el hierro fundido sin recubrimiento. Cuando se trata de hierro fundido esmaltado, Le Creuset es un claro favorito entre los cocineros caseros y Horno holandés redondo Le Creuset Signature es una que podríamos sugerir. La opción de 5.5 cuartos $ 350 es solo medio cuarto más grande que el Lodge, por lo que el peso y el espacio de almacenamiento son similares. El Le Creuset nunca necesitará condimentos, por lo que el cuidado es más fácil.

Tenga en cuenta, sin embargo, que el Lodge que probamos es mucho menos costoso. También se puede usar en la parrilla, y la tapa funciona como una sartén para freír u hornear. A menos que el dinero no sea un problema y el cuidado del hierro fundido también lo sea.mucho problema, recomendamos el Lodge.

veredicto final

¡Tres pulgares arriba!

Es difícil no enamorarse del horno holandés doble de hierro fundido Lodge. Es lo suficientemente grande para cenas familiares, pero no tanto como para que el almacenamiento sea imposible. Si bien al principio pensamos que la tapa podría ser simplemente un truco, usamosmás de lo que esperábamos, con y sin la olla. Definitivamente se lo recomendaríamos a cualquiera que le guste cocinar en hierro fundido.

Especificaciones

  • Nombre del producto horno holandés doble de 5 qt
  • marca del producto Lodge
  • SKU L8DD3
  • precio 68,50 dólares
  • Material Hierro fundido