Revisión del horno holandés de hierro fundido esmaltado Lodge

Compramos el horno holandés de hierro fundido esmaltado Lodge para que nuestro crítico pudiera ponerlo a prueba en su cocina. Siga leyendo para conocer nuestra revisión completa del producto.

El horno holandés de hierro fundido esmaltado Lodge es una olla para todo uso que se especializa en cocción lenta , abrasador , estofado y más. Su estructura de hierro fundido esmaltado es valorada por sus propiedades conductoras de calor, facilidad de uso y mantenimiento simple, mientras que su bajo costo le da una gran ventaja sobre sus competidores. Si bien el precio es ciertamente atractivo, es¿Vale la pena optar por un Lodge en lugar de invertir en un Le Creuset o Staub de alta gama? Siga leyendo para conocer nuestras ideas de prueba.

Diseño: función sobre adornos

En este diseño consciente cocinero opinión, el Lodge no puede compararse con la hermosa forma y los colores inimitables de Le Creuset. Si bien definitivamente no es una monstruosidad, de ninguna manera, no estaríamos encantados de exhibir este horno holandés en nuestra estufa de la misma maneraestaríamos con Le Creuset. Para aquellos que comparten esta opinión, y nuestra problema de espacio limitado en el gabinete —esto es una estafa.

Dicho esto, el diseño del Lodge sigue siendo muy funcional y, al igual que el Le Creuset, cuenta con asas más anchas para transportarlo fácilmente agarraderas . También se puede usar para almacenar y servir alimentos, moviéndose fácilmente de la estufa a la mesa y al refrigerador.

Descubrimos que este horno holandés de 6 cuartos parecía más pequeño que la olla comparable de 5 ½ cuartos de Le Creuset, pero eso probablemente se debe a que el fondo redondeado de Lodge proporciona una superficie de cocción un poco más pequeña. Por supuesto, la cocotte está disponible en varios tamaños, incluyendo1 ½, 3, 4 ½, 6 y 7 ½ cuartos, para que pueda elegir el que mejor se adapte a sus necesidades. También se vende en una variedad de colores, desde rojo e índigo hasta cromo medianoche y laguna.

Material: duradero pero no indestructible

La capa exterior del Lodge tiene una doble capa de esmalte de porcelana que es resistente a las astillas y fácil de limpiar. El interior es un esmalte blanco cremoso ¡puntos para la belleza! Pero no es de tan alta calidad como el esmalte que usted 'encontraría en un horno holandés de gama alta.

Vale la pena señalar que el hierro fundido y el esmalte son inherentemente frágiles y pueden astillarse o agrietarse si no se los cuida adecuadamente. Como alguien que es duro con sus utensilios de cocina, será un desafío para nosotros mantener esta olla impecable. Dicho esto,nos sentiríamos mucho mejor en un bote de $ 100 que en uno de $ 400. De cualquier manera, la garantía limitada de Lodge cubre el uso doméstico normal, siempre que sea consistente con las instrucciones de cuidado incluidas

Rendimiento: tan bueno como sus homólogos más costosos

Estéticamente hablando, todos hornos holandeses son no creado igual. Pero cuando se trata de rendimiento, el Lodge parece cocinar tan bien como sus competidores más caros, incluido Le Creuset. Esta fue la segunda vez que cocinamos con un horno holandés primero probamos el Le Creuset ynos impresionó cómo versátil y fácil de usar lo fue. Hicimos tagine de pollo marroquí en nuestra olla de 6 cuartos, que incluía dorar muslos de pollo, cocinar cebollas en seco, ajo y especias, y hervir el pollo a fuego lento en una mezcla de caldo y jugos.

Mientras cocinaba las cebollas y las especias, nos preocupaba que el fondo también conocido como los pedacitos marrones pegajosos fuera difícil de quitar, pero se soltaron fácilmente una vez que agregamos líquidos y raspamos suavemente el fondo de la olla con una cuchara de madera.Honestamente, podemos decir que este fue uno de los platos más fáciles y sabrosos que hemos preparado, y nuestros invitados estuvieron de acuerdo en este último punto.

Capacidad de calefacción: caliente, caliente, caliente

Después de hacer algunas comidas en el Lodge, descubrimos que se desempeñaba tan bien como Le Creuset en términos de distribución y retención de calor. Al igual que su competidor, el Lodge también es apto para hornos hasta 500 ° F, y nosotrosencontró que el calor se distribuye uniformemente en la parte superior, inferior y los lados de la olla.

Por otro lado, la retención de calor puede ser una preocupación cuando tienes prisa por enfriar o refrigerar un plato. Cocinamos el tagine de pollo justo antes de tener que salir de casa durante tres horas, por lo que nos vimos obligados aDecidimos entre refrigerar una olla caliente o dejarla enfriar en la estufa. Elegimos lo último y cuando llegamos a casa tres horas después, la olla todavía estaba lo suficientemente caliente como para aliviar nuestras preocupaciones de que el plato se cayera en lo que el USDA llama "zona de peligro" Entonces, al final, la retención de calor fue nuestro amigo.

Limpieza: Fácil

Este horno holandés es apto para lavavajillas, pero se puede lavar a mano con agua tibia y jabón y a cepillo de fregar de nailon Lodge lo recomienda para preservar la apariencia original de la olla. Afortunadamente, lavar esta olla a mano es muy fácil. Después de restregarla suavemente con una esponja tibia y jabonosa, quedó reluciente en menos de un minuto.

Precio: Dulce y bajo

Con un precio que varía entre $ 70 para el tamaño de 1.5 cuartos y $ 150 para el tamaño de 7.5 cuartos, este horno holandés es excepcionalmente asequible. De hecho, suena aproximadamente 6 veces menos que competidores de alta gama como Le Creuset y Staub.

Competencia: presupuesto frente a la parte superior de la línea

La batalla entre Lodge y Le Creuset se reduce a lo mucho que valoras la estética. Si quieres un horno holandés que también sea atractivo para la vista, Le Creuset tiene la ventaja. Pero si no te importan los símbolos de estado de la cocina y prefieres sorprender a tus invitados con platos deliciosos, entoncesel Lodge es para ti.

También debemos señalar que, si bien las ollas Le Creuset se fabrican en Francia, el horno holandés de Lodge se fabrica en China, aunque bajo contrato con una empresa estadounidense, lo que significa que todavía tiene un buen control de calidad. Sin embargo, el Lodge's “Made in China"Puede ser un impedimento para algunos compradores.