El abeto / Kristina Vanni
Las galletas Lofthouse son suaves y deliciosas galletas de azúcar con un glaseado dulce y esponjoso que se encuentra en la sección de panadería de casi todos los supermercados. Se venden en empaques de concha, alineados verticalmente para mantener el glaseado y las decoraciones con un aspecto perfecto.
Esta versión casera, una imitación del favorito familiar, es mejor que las galletas compradas en la tienda y completamente personalizable. El color del glaseado y las decoraciones se pueden personalizar para festivos , para combinar con sus equipos deportivos favoritos, o incluso para baby showers y fiestas de revelación de género.
Lo que hace que las galletas Lofthouse sean tan especiales es la textura delicada de las galletas cubiertas con el ligero y caprichoso glaseado. Hay algunos ingredientes secretos en estas galletas con forma de pastel. Primero, se mezcla crema agria en la masa. Esto agrega humedad a lagalletas blandas, y el ácido ayuda a activar el bicarbonato de sodio. La receta también requiere harina para pasteles en lugar de harina para todo uso. Esta harina finamente molida tiene un bajo contenido de proteínas, lo que da como resultado una miga delicada y fina. Finalmente, es importanteno hornear demasiado las galletas Lofthouse. Asegúrese de que estén cuajadas y empiecen a dorarse en la parte inferior.
Estas maravillosas y deliciosamente pecaminosas galletas son perfectas con un vaso alto de leche.
ingredientes
- Para las galletas :
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla sin sal ablandada
- 1/2 taza crema agria
- 1 huevo grande
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 tazas harina de repostería y más para quitar el polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- Para el glaseado y la decoración :
- 2 tazas de azúcar glass
- 1/2 taza de mantequilla sin sal ablandada
- 1 a 2 cucharadas de crema espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- colorante para alimentos
- rocía
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, esta receta de galletas Lofthouse se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el horneado.
Prepara las galletas Lofthouse
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 325 F. Prepare 2 bandejas para hornear forrándolas con papel pergamino.
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En el cuenco de un batidora eléctrica , combine el azúcar, la mantequilla y la crema agria hasta que estén suaves y esponjosos.
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Agregue el huevo y el extracto de vainilla. Mezcle hasta que se combinen.
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En un tazón grande, combine la harina para pastel, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
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Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y mezcle hasta que esté combinado.
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Saque 2 cucharadas colmadas de la masa para galletas y colóquelas en las bandejas para hornear preparadas, dejando aproximadamente 2 pulgadas entre cada galleta. Espolvoree ligeramente sus dedos con harina para pasteles y forme suavemente la masa en un círculo de 2 pulgadas. Sumerja la parte inferior deun vaso en un poco de harina para pastel y presione suavemente la masa para aplanar uniformemente la parte superior de cada galleta.
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Hornee las galletas en el horno precalentado hasta que estén listas y hayan comenzado a dorarse ligeramente en la parte inferior, de 15 a 17 minutos. No las hornee en exceso. Deje que las galletas se asienten bandejas para hornear durante 2 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.
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Hacer el glaseado
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Reúna los ingredientes.
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En el tazón de una batidora eléctrica, combine el azúcar glass, la mantequilla, la crema espesa comience con 1 cucharada y agregue crema adicional según sea necesario, vainilla y unas gotas del colorante para alimentos de su elección. Mezcle hasta que esté suavey esponjoso y se han logrado la textura y el color deseados.
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Cubra la parte superior de las galletas con el glaseado, dejando un poco de espacio para mostrar el borde de la galleta. Adorne con chispas.
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Almacenar en una sola capa dentro de un recipiente hermético.
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