El abeto
Lokma es una masa dulce frita turca que se cubre con un almíbar simple. Se sirve como postre, lokma es un popular café acompañamiento. Puede agregar salsa de chocolate, miel, canela, sésamo o nueces ralladas a estos pasteles del tamaño de un bocado.
no deben confundirse con awamat , que son bolas de rosquilla crujientes del Líbano que se fríen hasta que estén doradas y crujientes y luego se recubren con almíbar simple.
El Lokma a menudo se fríe en lotes y se sirve a los asistentes de ocasiones especiales, como bodas, eventos de negocios, fiestas en casa e incluso funerales.
El sabroso manjar es especialmente popular en occidente Turquía . Muchos turcos nativos llevan ollas grandes de lokma a ocasiones especiales; algunos traen los ingredientes y hornean un lote en las instalaciones.
ingredientes
- para la masa
- 1 cucharadita levadura seca activa
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 1/4 taza de agua tibia
- 2 tazas de harina para todo uso más 2 cucharadas
- 1 cucharadita de sal
- aceite vegetal para freír
- para el almíbar
- 3 tazas de azúcar
- 1 1/3 tazas de agua
- 2 cucharadas de jugo de limón
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, esta masa de lokma se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación.
Hacer la masa
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
En una taza medidora, agregue la levadura y el azúcar al agua tibia. Revuelva hasta que se disuelva. Deje reposar de 5 a 10 minutos.
El abeto -
En un tazón mediano, combine la harina y la sal.
El abeto -
Agregue agua con levadura y revuelva con una cuchara de madera engrasada hasta que se forme una consistencia similar a una masa.
El abeto -
Cubra y coloque en un área cálida y deje que se eleve durante 1 1/2 horas, o hasta que se duplique.
El abeto -
Precaliente el aceite vegetal a 375 F.
El abeto -
Coloque la masa por cucharada en aceite vegetal y deje cocinar durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, hasta que cada lado tenga un color marrón dorado. Repita con la masa restante.
El abeto -
Escurrir sobre toallas de papel.
Prepara el almíbar
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Aproximadamente 20 minutos antes de freír la masa, mezcle todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.
El abeto -
Llevar a ebullición, luego dejar hervir a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos, hasta que tenga una consistencia de almíbar. No revuelva con frecuencia porque el azúcar hará que el jarabe se enturbie.
El abeto -
Rocíe almíbar sobre la masa frita y sirva inmediatamente.
regalo de verano
Lokma es especialmente popular en el verano. De hecho, muchas personas llevarán este refrigerio fácil de transportar a la playa.
Historia detrás de Lokma
La palabra turca lokma significa "bocado" o "bocado", que describe estos pequeños bocados del cielo. Lokma se originó con los cocineros del sultán en los palacios del Imperio Otomano.
Durante muchos siglos, la receta de Lokma se mantuvo en secreto, pero se convirtió en un postre tradicional turco en el siglo XX.
Etiquetas de receta:
