El abeto / Julia Hartbeck
Las recetas de cocción lenta de cocción prolongada que se cocinan durante al menos nueve a 10 horas son una necesidad para el cocinero ocupado de hoy. Los días de trabajo completo más el tiempo de viaje por lo general suman al menos nueve a 10 horas. Recetas que se cocinan en cinco a seis horas, incluso con poco, simplemente no funcionará para muchas familias. Consulte los consejos de cocina y recetas para estas necesidades.
Preparación para recetas largas en la olla de cocción lenta
En estos días, muchas ollas de cocción lenta y ollas de cocción múltiple son programables. Muchas ofrecen configuraciones que le permiten retrasar la hora de inicio hasta 2 horas, y cambian automáticamente a una configuración de "mantener caliente". Debido a que los alimentos pueden estar en elzona de peligro, entre 40 F y 140 F, por hasta 2 horas, muchas personas consideran a inicio diferido inseguro . Incluso si la olla ofrece retrasar el inicio, es posible que desee pensar dos veces antes de usarla, especialmente si uno de los miembros de su familia está en un grupo de alto riesgo de intoxicación alimentaria. Ese grupo de alto riesgo incluye a los niños pequeños, elancianos, mujeres embarazadas y personas con problemas de salud crónicos y sistemas inmunológicos comprometidos. La temperatura para mantener el calor debe mantener los alimentos a una temperatura segura. Para asegurarse de que los alimentos sean seguros, pruébelos con un termómetro de alimentos confiable. Busque una temperatura de165 F en la mayoría de los platos de olla de cocción lenta. Para asados, que no sean aves, la temperatura de la carne puede ser tan baja como 145 F.
Consejos
- Siempre comience con carnes y verduras completamente frías.
- No use ingredientes congelados. Descongele de manera segura los ingredientes congelados en el refrigerador antes de comenzar.
- Prepare los ingredientes la noche anterior y refrigérelos en recipientes hasta que esté listo para cocinar. No refrigere los ingredientes en el inserto de la olla de cocción lenta. Si el inserto de la olla de cocción lenta está frío, llevará más tiempo llevar la comida a untemperatura segura.
- Conozca su olla de barro verifique la temperatura de cocción de la olla de barro y asegúrese de comprender el momento y el calor antes de usar estas recetas.
- Lea las recetas con atención; algunos pueden usar ingredientes más frágiles que no deben agregarse hasta los últimos 20 a 30 minutos de tiempo de cocción.
- Si está en casa, muchas de estas recetas se pueden cocinar en la configuración alta en mucho menos tiempo. Si la receta no da un tiempo específico para la configuración alta, reste alrededor de 3 a 4 horas.
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Chili de frijoles negros en olla de barro
James Carrier / Getty Images
esto chili de frijoles negros de olla de barro vegetariana es una receta excelente para todo el día. Algunas de las verduras y especias requieren aproximadamente 10 minutos de tiempo de cocción en la estufa, pero eso se puede hacer la noche anterior y refrigerar hasta que sea el momento de llenar la olla de cocción lenta.
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Corned Beef y repollo en olla de barro
El abeto come / Victoria Heydt
esto carne en conserva y repollo en olla de barro la receta es deliciosa y súper fácil. Es una receta para todo el día que se mezcla en la olla de cocción lenta. ¡Solo configúrela y olvídese!
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Asado de olla de cocción larga
El abeto El asado de olla de cocción larga es la carne ideal para cocinar a fuego lento y bajo. Asegúrese de utilizar un corte de carne más duro, como el mandril, el trasero o la rabadilla. Estos cortes tienen tejido conectivo que se disuelve y hace que la carne esté tierna y jugosa después de un largo período de tiempo.de cocción húmeda.
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Estofado de carne de res saludable en olla de barro
El abeto / Abbey Littlejohn
Hacer esto estofado de ternera con olla de barro saludable con pasta o con las papas más tradicionales. Se cocina todo el día, por lo que la carne se deshace en la boca cuando estás lista para servir. Disfrútala con unos panecillos crujientes y un ensalada .
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Cerveza y carne italiana en olla de cocción lenta
El abeto / Diana Rattray
La mezcla de aderezo italiano seco y los pimientos en escabeche son los ingredientes inusuales en este popular ternera italiana en olla de cocción lenta y cerveza plato. La carne deshebrada hace un relleno de sándwich tierno para servir con panecillos bultos divididos o panecillos kaiser.
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Asado de cerdo glaseado con manzana
Robert Linton / Getty Images
El jugo de manzana, el azúcar morena y el jengibre forman el delicioso glaseado de esta olla de cocción lenta asado de cerdo en olla de barro glaseado con manzana . Disfrutarás de este plato tierno y jugoso.
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Tinga de pollo en olla de cocción lenta
El abeto / Maxwell Cozzi
tinga de pollo es un sabroso guiso mexicano de muslos de pollo, pimientos chipotle, tomates Roma carbonizados y cebollas. Es una excelente receta para planificar comidas y también puede servir como relleno para tacos, burritos y enchiladas.
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Estofado de pollo y carne de res Crock Pot
El abeto / Diana Rattray
Chuck de res y muslos de pollo se unen para hacer de esto un delicioso estofado de ternera y pollo en olla de barro . Los muslos de pollo se sostienen bien en la olla de cocción lenta y agregan textura y sabor al plato. Todo lo que tienes que hacer cuando llegues a casa es agregar la mezcla espesante.
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Cerdo desmenuzado mexicano en olla de cocción lenta
El abeto / Diana Rattray
esto cerdo desmenuzado mexicano en olla de cocción lenta se prepara al siguiente nivel con la adición de salsa barbacoa, salsa y condimentos mexicanos. Sirva el cerdo desmenuzado en tortillas calientes con tiras de pimiento morrón y ensalada. Rocíe con mayonesa de chipotle o su alioli picante favorito.
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Pechuga de barbacoa en olla de cocción lenta
Pinghung Chen / Getty Images
Una marinada perfectamente sazonada le da sabor a esta fabulosa pechuga de res que se prepara y se olvida. Déjela marinar en el refrigerador durante la noche, transfiérala a la olla de cocción lenta, configúrela y continúe con su día y cuando regrese a casa, esto pechuga de barbacoa en olla de cocción lenta estará listo para ti.
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Estofado de cordero en olla de barro
El abeto
¡Un guiso de cordero rico y abundante nunca ha sido tan fácil! Esto estofado de cordero en olla de barro rebosa sabor y vegetales saludables. Sirva este estofado con panecillos crujientes o pan de soda irlandés para una cena fabulosa.
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Jamón desmenuzado en olla de cocción lenta
El abeto / Diana Rattray
La cocción lenta y prolongada hace que un jamón de picnic o una paleta de cerdo ahumada estén tiernos y fáciles de triturar. jamón desmenuzado en olla de cocción lenta hace deliciosos sándwiches con la salsa de mostaza fácil y la ensalada de col. Use las sobras en papas gratinadas, guisos de macarrones con queso o en la pizza.
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Frijoles Horneados Vegetarianos Crock Pot
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Estos frijoles horneados vegetarianos en olla de barro prepare una deliciosa guarnición para un picnic o comida al aire libre o disfrútelos como plato principal con pan de maíz recién horneado y una ensalada verde. La receta requiere frijoles pintos o frijoles rojos. Los frijoles requieren remojo durante la noche , planifique en consecuencia.
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Pierna de cordero en olla de cocción lenta con romero
El abeto
Estos pierna de cordero en olla de cocción lenta con romero son otra excelente opción para una cena familiar. Dorar las piernas de cordero primero agrega sabor, color y textura al plato, pero no dude en omitir ese paso si tiene poco tiempo. El plato seguirá siendo delicioso!
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Estofado de albóndigas en olla de cocción lenta
Ozgur Coskun / Getty Images
Este cremoso todo el día estofado de albóndigas en olla de cocción lenta incluye albóndigas, papas y zanahorias congeladas. Cocine el estofado hasta por 11 horas. ¡Es perfecto para un día ajetreado!
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Costillas de res a la barbacoa en olla de cocción lenta
El abeto / Julia Hartbeck
Ya sea que esté cocinando una comida familiar o una gran cena para amigos y familiares, no puede equivocarse con algo tierno que se derrite en la boca costillas de res a la barbacoa en olla de cocción lenta . La salsa barbacoa y el vino tinto le dan sabor a estas deliciosas costillas de res.
