Pautas nutricionales por porción | |
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79 | Calorías |
8 g | grasa |
1 g | carbohidratos |
0 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 20 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 79 |
% del valor diario * | |
Grasa total 8 g | 11% |
Grasa saturada 1g | 6% |
colesterol 5 mg | 2% |
sodio 94 mg | 4% |
Carbohidratos totales 1 g | 0% |
Fibra dietética 0g | 1% |
proteína 0 g | |
calcio 4 mg | 0% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Esta es una deliciosa salsa remoulade para servir con pasteles de cangrejo o pescado o marisco frito en lugar de salsa tártara. También es una deliciosa pasta para untar po 'chicos o hamburguesas .
Las versiones de Louisiana de la salsa son variadas. La salsa puede contener cebollas verdes, apio, huevos duros, ajo o rábano picante. Esta versión de mayonesa es una de mis versiones favoritas, hecha con alcaparras, cornichons, mostaza granulada y unpoco pimentón.
Si eres fanático del rábano picante mi familia no lo es, agrega aproximadamente 1 cucharadita junto con la mostaza y el jugo de limón.
ingredientes
- 8 a 10 pepinillos pequeños picados en trozos grandes
- 2 cucharaditas de alcaparras
- 2 cebollas verdes picadas en trozos grandes
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de mostaza criolla o mostaza integral
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 taza de mayonesa
- 1/2 cucharadita de pimentón
- unas gotas de Tabasco o una pizca de pimienta de cayena
- pizca de sal al gusto
- pizca de pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
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En un procesador de alimentos, * combine los pepinillos, las alcaparras, la cebolla verde si se usa, el jugo de limón, la mostaza y el perejil. Pulse hasta que estén finamente picados.
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Agregue la mayonesa, el pimentón y la salsa Tabasco o cayena. Pulse para mezclar.
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Agregue sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
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Coloque la mezcla en un frasco o recipiente, cubra bien y refrigere por hasta 5 días.
Idealmente, el remoulade debe tener varias horas en el refrigerador para desarrollar el mejor sabor, pero también es delicioso de inmediato.
* Una licuadora de inmersión o una licuadora de varilla es del tamaño adecuado para un lote pequeño como este. Si no tiene un procesador de alimentos, pique finamente los cornichons, alcaparras y cebollas y mezcle con los ingredientes restantes.
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