El abeto / Kristina Vanni
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 285 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 24 g | carbohidratos |
| 29 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 285 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 11% |
| Grasa saturada 3g | 16% |
| colesterol 67 mg | 22% |
| sodio 338 mg | 15% |
| Carbohidratos totales 24 g | 9% |
| Fibra dietética 6g | 23% |
| Azúcares totales 6g | |
| proteína 29 g | |
| Vitamina C 38 mg | 190% |
| calcio 85 mg | 7% |
| Hierro 5 mg | 28% |
| Potasio 823 mg | 18% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Cocinar en a olla de barro es una manera fácil de preparar comida con fantásticos sabores mientras tienes las manos libres para crear otros platos o simplemente para seguir con tu día. Los chiles son un clásico cocido a fuego lento comida, pero la mayoría de las recetas son abundantes, calóricas y están llenas de grasas de tocino, aceites o productos lácteos agregados que se utilizan como aderezos como queso o crema. Si bien son deliciosos y abundantes, pueden ser problemáticos si los vigila.su ingesta calórica o simplemente quiere un plato abundante que no lo agobie. Nuestra receta de chile rinde alrededor de 6 tazones de 300 calorías y se puede cocinar a fuego alto o bajo, según su marco de tiempo y necesidades.
Después de unos minutos de fácil preparación, cubra y deje hervir a fuego lento. Perfecto para comidas familiares y económicas, este chile es nutritivo y está lleno de fibra y proteína: solo la libra de carne magra agrega la friolera de 85 gramos de proteínaal plato, mientras que los frijoles agregan alrededor de 37 gramos por lata . Elija pavo molido o pollo para un perfil de sabor diferente, u omita la carne para una alternativa vegetariana. Use frijoles bajos en sodio y sin condimentar para que pueda ajustar el condimento a su paladar.
Sirva este plato con una rodaja de blando pan de maíz o unas tortillas de maíz, y a ensalada verde crujiente para una comida completa.
ingredientes
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1 libra carne molida extra-magro
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3 clavo ajo picado
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1 medio cebolla picado
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3/4 taza pimiento rojo picado
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1 lata de 15 onzas frijoles drenado
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1 15 onzas puede frijoles rojos drenado
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1 14.5 onzas puede tomates cortados en cubitos sin drenar
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1 14.5 onzas puede tomates guisados estilo mexicano
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1 cucharada tierra chile en polvo
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1 cucharadita tierra comino
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sal al gusto
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6 cucharadas cebollas verdes picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Kristina Vanni
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En una sartén antiadherente a fuego medio, coloque la carne de res, el ajo, las cebollas y los pimientos y dore hasta que la carne ya no esté rosada. Escurra el exceso de grasa que se haya cocinado de la carne molida y deseche la grasa extra.
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Coloque la mezcla de carne en un recipiente de 4 cuartos o más grande olla de barro .
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Agregue en la olla de barro los frijoles rojos, los frijoles rojos, los tomates, los tomates guisados, el chile en polvo y el comino. Revuelva suavemente con una cuchara hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Ajuste la olla de cocción lenta a fuego lento durantecinco horas, o tres horas a temperatura alta. Revisa el chile de vez en cuando y revuélvelo.
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Una vez que haya pasado el tiempo de cocción, pruebe el condimento y agregue sal al gusto, si es necesario. Sirva con cuidado el chile en varios tazones. Cubra con cebollas verdes, si las usa.
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Otras versiones de nuestro chile bajo en calorías
La carne de res no tiene que ser necesariamente lo que hace que un chile abundante. Aquí hay otras opciones para que elijas :
- Chile de champiñones: los champiñones tienen una calidad y un sabor carnosos y son excelentes sustitutos de la carne, ya que agregan volumen a los guisos y chiles, pero también mucho sabor y nutrición. Dore de 16 a 20 onzas de champiñones mezclados con el ajo, la cebollay pimientos mientras dora la carne. Solo agregue 1 cucharada de aceite de oliva a la sartén de antemano para evitar que se pegue. Continúe con el resto de la receta como se indica, pero reduzca los tiempos de cocción a 2 horas en alta o 4 en baja.
- Chile vegano: omita la carne y agregue una lata de garbanzos escurridos. Simplemente mezcle todos los ingredientes en la olla de cocción lenta y cocine según las instrucciones. A este chile vegano, puede agregar 1 bloque de tofu extra firme en cubos prensado,16 onzas de tempeh desmenuzado o 16 onzas de seitán. Agregue cualquiera de estas proteínas vegetales a la olla de barro 20 minutos antes de que termine el tiempo de cocción.
- Chile vegetal: este platillo es una excelente manera de colar verduras adicionales, y nuestra receta tiene espacio para otras verduras como zanahorias, col rizada, espinacas, guisantes o calabacín, aunque cualquier otra verdura complementará los sabores sin problemas.Para una opción más abundante, pero aún del lado bajo en calorías, agregue 1 taza de papas dulces o blancas en cubos.
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