Tortilla de verduras baja en calorías

Escrito por
Kimberley Eggleston
Kimberley Eggleston es dietista registrada, instructora de clases de nutrición y escritora de alimentos que se especializa en cocina saludable.
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Kimberley Eggleston
Actualizado el 15/06/19
James Baigrie / Photolibrary / GettyImages
Preparación: 5 minutos
Cocinar : 10 minutos
Total: 15 minutos
Sirviendo: 1 porción

Esta tortilla de verduras baja en calorías es especialmente deliciosa en primavera cuando los espárragos y los champiñones están en temporada, pero puede usar cualquier otra verdura fresca que suene bien y esté en temporada. Combínela con tostadas de trigo integral y fruta fresca para a desayuno bien equilibrado o brunch

tradicionalmente un tortilla probablemente no sería parte de un plan de alimentación saludable. Por lo general, las tortillas usan varios huevos por tortilla y están rellenas de queso y carnes grasas, y terminan siendo bastante altas en calorías. Esta tortilla usa claras de huevo con una sola yema de huevopara un buen equilibrio de sabor y textura con salud y nutrición. Luego, se agregan vegetales frescos a la tortilla agregando muchos nutrientes saludables y fibra dietética.

Puede servir este omelet saludable en cualquier momento del día y sentirse bien haciéndolo. Se adapta bien a cualquier comida del día. Prepárelo para un desayuno o brunch relajado, o prepare uno para un almuerzo elegante.cree que no tiene nada que hacer para la cena, pero tiene huevos y queso en el refrigerador, así como algunas verduras frescas, ¡también puede preparar una de estas sabrosas tortillas para la cena!

ingredientes

  • 1/4 taza espárragos fresco y picado
  • 1/4 taza de champiñones en rodajas
  • 1 huevo grande
  • 3 grandes claras de huevo
  • 1 cucharada leche desnatada
  • 1/8 cucharadita de sal
  • pizca de pimienta negra
  • 1/4 taza 1/2 onza de queso mozzarella semidescremado

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Caliente una sartén pequeña antiadherente a fuego medio-alto. Cubra con aceite en aerosol y cocine los espárragos y los champiñones durante cuatro minutos o hasta que estén tiernos. Retire las verduras tiernas de la sartén y reserve.

  3. En un tazón pequeño, mezcle el huevo, las claras, la leche, la sal y la pimienta. Luego, vierta la mezcla de huevo en la sartén, cubriendo todo el fondo de la sartén.

  4. Deje que la mezcla se cocine durante unos dos minutos hasta que el fondo de la mezcla de huevo se vuelva ligeramente firme.

  5. Espolvorea uniformemente el queso, los champiñones y los espárragos en la mitad de la tortilla. Luego, con una espátula, dobla con cuidado un extremo de la tortilla sobre el otro, encerrando las verduras en su interior. La mezcla de huevo debe haber formado unapiel en la parte inferior, y querrá asegurarse de que al doblar la tortilla tenga cuidado de no romper la piel de la tortilla.

  6. Continúe cocinando la tortilla durante 2 minutos más, hasta que el huevo esté completamente cocido y la tortilla esté suave y esponjosa.

  7. Deslice con cuidado la tortilla fuera de la sartén y colóquela en un plato, nuevamente teniendo mucho cuidado de no romper su tortilla bien formada. Luego sirva la tortilla inmediatamente.

  8. ¡Disfruta!