El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 131 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 8 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 131 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 5 mg | 2% |
| sodio 854 mg | 37% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Azúcares totales 8g | |
| proteína 8 g | |
| vitamina C 17 mg | 86% |
| calcio 221 mg | 17% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 750 mg | 16% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta sopa de espinacas frescas es maravillosamente nutritiva y deliciosa. También es fácil de preparar y puede estar lista en menos de 30 minutos, lo que la convierte en un almuerzo ligero ideal o un excelente entrante para la cena.
Esta sopa tiene un color verde brillante porque la mitad de la espinaca está reservada y mezclado con la sopa después de cocinar. Es un gran truco que también ayuda a retener todos los nutrientes que se encuentran en las espinacas frescas.
Lo mejor de esta sopa de espinacas es que es muy versátil. Hace una sopa cálida y acogedora para el invierno, pero también puede ser fresca y vigorizante, por lo que también funciona en el verano. Puede disfrutarla para el almuerzo conuna simple ensalada, o sírvela con una cena completa para la familia.
No importa cuándo la coma, esta sopa es aún mejor cuando se sirve con una hogaza de pan crujiente pan integral sin semillas. Agregue una cucharada de crema agria sin grasa o yogur griego natural para otra dimensión también.
Si desea servir esta sopa con la cena, considere proteínas más ligeras como el pescado pollo , o cerdo y saltearlos o asarlos a la parrilla. Mantenga toda la comida fresca y limpia, y a todos les encantará.
ingredientes
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2 cucharaditas aceite de oliva
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2 clavo ajo , picado
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1/2 medio cebolla , finamente picado
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1 tallo apio , finamente picado
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1 medio papa , pelado y en cubos
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2 tazas pollo o vegetal caldo
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2 tazas leche descremada
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1 bolsa de 6 onzas espinacas tiernas dividido
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recién molido pimienta negra , al gusto
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sal kosher , al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga -
En una cacerola grande o en una olla, caliente el aceite. Saltee el ajo, la cebolla, el apio y la papa durante 5 minutos.
El abeto / Diana Chistruga -
Agregue el caldo de pollo y la leche descremada. Deje hervir, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
El abeto / Diana Chistruga -
Agregue la mitad de las espinacas, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos más.
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Deje enfriar un poco, luego transfiera la sopa a una licuadora. Trabaje en dos tandas, si es necesario para evitar que la sopa se escape de la licuadora mientras licúa. Alternativamente, se puede usar una licuadora de inmersión para licuar la sopa en la olla. Agregue el restoespinacas frescas a la sopa y licuar hasta que quede suave.
El abeto / Diana Chistruga
Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora un poco menos de la mitad, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
variaciones de recetas
Si desea que esta sopa no contenga lácteos y sea vegana, simplemente cambie la leche por leche de soja, leche de almendras u otra leche no láctea y use caldo de verduras o agua.
Esta sopa se adapta fácilmente a otras hierbas, tanto frescas como secas. Pruebe un poco de sal de apio, cebollino, perejil o incluso comino. Puede tomar esta sopa en varias direcciones. De manera similar, cambie la cebolla porpuerros o cebolletas en rodajas finas.
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