El abeto come / Anastasiia Tretiak
si lo desea recetas caseras de chile vegetariano , pruebe esta receta vegetariana de chili de frijoles blancos; es completamente sin carne, sin colesterol y mucho más baja en grasa que las recetas habituales de chili de frijoles blancos, que a menudo incluyen pollo y pavo.
En cambio, este chile vegetariano de frijoles blancos obtiene su sabor de abundante cebolla, ajo, apio, comino, pimienta de cayena, orégano y chiles verdes enlatados, así como un poco de chile en polvo, por supuesto, y está hecho con frijoles blancos ygranos de maíz, todo cubierto con un poco de queso deliciosamente derretido, si no está comiendo vegano .
Sirva su chile de frijoles blancos casero con un poco de pan de ajo y una simple ensalada verde y obtendrá una comida rápida, saludable y rica en proteínas que toda la familia podrá disfrutar.
Todos los ingredientes de esta receta son vegetarianos, veganos y sin gluten, pero deberá verificar el caldo de verduras que está usando, ya que muchas marcas contienen gluten. Use un caldo de verduras sin gluteno simplemente cámbielo por agua corriente, si necesita que esta receta sea completamente libre de gluten.
Tenga en cuenta que esta receta hace un lote realmente grande, así que planee tener muchas sobras. El chile se congela bien y hay muchas formas creativas de usar el chile sobrante .
ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande picada
- 3 costillas de apio picado
- 4 dientes de ajo picados
- 1 1/2 tazas de granos de maíz congelados y descongelados o enlatados y escurridos
- 1 lata 4 onzas de chiles verdes enlatados picados
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 2 cucharaditas de orégano
- Opcional: 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 5 1/2 tazas caldo de verduras o use una combinación de caldo de verduras y agua
- 5 latas 14.5 onzas de frijoles grandes del norte o frijoles cannellini blancos, sin escurrir
Pasos para hacerlo
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En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue las cebollas picadas, el apio y el ajo, y caliente de 5 a 7 minutos, hasta que las cebollas y el apio estén suaves.
El abeto come / Anastasiia Tretiak -
Agregue los chiles verdes, los granos de maíz, el comino, el chile en polvo, el orégano y la pimienta de cayena.
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Caliente solo uno o dos minutos, luego agregue el caldo de verduras y los frijoles. Deje hervir, luego reduzca el fuego a fuego lento.
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Deje cocinar, parcialmente tapado y revolviendo ocasionalmente, durante 20 a 30 minutos.
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Sirva su chile cubierto con un poco de queso rallado, si no está comiendo vegano.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
sugerencia
- ¡Como muchas recetas de chile, esta rinde bastante! En lugar de la mitad de la receta, reparta las sobras en recipientes individuales y congele para llevar a la oficina o empaquételas en loncheras para un almuerzo casero saludable para más tarde.
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