Sustituto de salsa de soja con bajo contenido de sodio

El abeto

Preparación: 5 minutos
Cocinar : 60 minutos
Total: 65 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
23 Calorías
1 g grasa
3 g carbohidratos
0 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 23
% del valor diario *
Grasa total 1 g 1%
Grasa saturada 0g 1%
colesterol 0 mg 0%
sodio 25 mg 1%
Carbohidratos totales 3 g 1%
Fibra dietética 0g 0%
proteína 0 g
calcio 10 mg 1%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Este sustituto de la salsa de soja no sabe exactamente como el real, pero es una alternativa sabrosa si lo estás intentando reducir la cantidad de sal en su dieta. La cocina china puede ser una forma muy saludable de comer, pero la cantidad de sodio en muchos platos es alta. Afortunadamente, esto puede modificarse en la mayoría de los platos chinos. Un lugar fácil para comenzar escon salsa de soja, que se usa en muchas recetas diferentes y a menudo se sirve en la mesa.

El caldo de res con bajo contenido de sodio 25 por ciento menos de sal le da a esta receta de sustituto de salsa de soja de 12 a 13 miligramos de sodio por cucharada, aproximadamente 25 mg por cucharada si hierve la salsa y la reduce a la mitad. Para reducir el recuento de sodioaún más, use un caldo de res sin sodio. La mayoría de las personas deben limitar su consumo de sal a 1.500 miligramos por día.

Si desea evitar la soja, este sustituto no contiene soja. Obtendrá el efecto de la salsa de soja sin soja y con mucha menos sal. También hay modificaciones vegetarianas y sin gluten que puede hacer.

ingredientes

  • 2 cucharadas de caldo de res bajo en sodio
  • 1 cucharada vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas de melaza
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1/8 cucharadita de ajo en polvo
  • pimienta negra al gusto
  • 1/4 taza agua hirviendo

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

    El abeto
  2. Combine todos los ingredientes.

    El abeto
  3. En este punto, puede usar la salsa como está, dejándola durante una hora para que los sabores se mezclen o hervir el líquido hasta que se reduzca a la mitad, a aproximadamente 3 cucharadas.

    El abeto
  4. Guarde la salsa de soja en un recipiente sellado en el refrigerador. La salsa se mantendrá durante aproximadamente un mes en el refrigerador. Deséchela si ve moho, colores u olores extraños.

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  5. ¡Sirva con su propio sushi casero u otros platos a base de arroz y disfrute!

La receta rinde lo suficiente para preparar aproximadamente dos comidas. Puede escalar la receta si prefiere hacer un lote más grande y anticipar su uso en un par de semanas. Solo recuerde que aunque la sal se reduce, todavía tiene algo de sal.sal, así que planifique su uso en consecuencia.

Siéntase libre de jugar con los ingredientes para obtener el mejor sabor. El sodio se encuentra principalmente en el caldo de res, con una pequeña cantidad en la melaza 2 miligramos por cucharadita y el vinagre balsámico 1 miligramo por cucharadita. Puedealterar los demás ingredientes sin cambiar el contenido de sodio.

Opciones vegetarianas

Para hacer que esta receta sea vegetariana, sustituya el caldo de carne por caldo de verduras. Solo tenga en cuenta que esto alterará un poco el sabor, así que experimente un poco hasta que tenga el sabor que prefiera.

Dietas sin gluten

Como beneficio adicional, esta salsa de soja no contiene gluten siempre que esté hecha con:

  • Caldo de res sin gluten los caldos y caldos a veces contienen gluten como aditivo

  • Solo el vinagre indicado en la receta el vinagre de malta contiene gluten

  • Ajo en polvo sin gluten los condimentos en polvo a veces contienen gluten como agente de flujo