traer su almuerzo al trabajo, o preparando almuerzos para sus hijos para llevar a la escuela, significa que los alimentos pueden no refrigerarse durante períodos prolongados.
Esto le da a las bacterias la oportunidad de crecer y multiplicarse, lo que aumenta el riesgo de intoxicación alimentaria. A continuación, se incluyen algunos consejos de seguridad alimentaria que debe tener en cuenta al preparar bolsas de almuerzo.
Mantenga los almuerzos fríos
La naturaleza misma de los almuerzos en bolsa hace que sea casi imposible mantener los alimentos debidamente refrigerados almacenarlos en una temperatura de 40 F o más fría , particularmente mientras conduce al trabajo o toma el autobús a la escuela.
E incluso si su escuela o lugar de trabajo ofrece un refrigerador para almacenar almuerzos, aún tendrá que hacer una planificación cuidadosa para asegurarse de que la comida que empaca para el almuerzo no termine causando un caso de enfermedad transmitida por alimentos .
Bolsas de almuerzo aisladas
Loncheras o cajas blandas y aisladas son las mejores opciones para mantener fríos los almuerzos. Las loncheras de metal o plástico sin aislamiento no funcionan tan bien, pero ciertamente son mejores que las bolsas de papel para el almuerzo.
Si usa bolsas de papel para el almuerzo, las bolsas dobles crean una capa adicional de aislamiento para ayudar a proteger los alimentos en el interior. Y recuerde que las loncheras y las loncheras aisladas deben lavarse con agua caliente y jabón después de cada uso.
Paquetes de gel congelado
no importa qué tipo de lonchera o caja si usa, definitivamente debe colocar algún tipo de bolsa de hielo para mantener la comida fría dentro. Los paquetes de gel pequeños y congelados son perfectos para esta tarea.
También puede congelar una caja de jugo o agua embotellada pequeña y empacarla en su bolsa o lonchera. Esto no solo ayudará a mantener su almuerzo frío, sino que a la hora del almuerzo su bebida congelada se habrá derretido, brindándole un jugo frío y refrescante.o agua para disfrutar de tu almuerzo.
Proteja los alimentos perecederos
alimentos perecederos incluya carnes cocidas como embutidos y otras carnes frías, así como ensaladas de atún precocidas, ensaladas de pollo y ensaladas de huevo. Todos estos alimentos son objetivos potenciales para las bacterias que causan intoxicación alimentaria y deben mantenerserefrigerado.
Y no solo los sándwiches caseros necesitan refrigeración. Cualquier combinación de almuerzos empaquetados y comprados en la tienda que contengan fiambres, galletas saladas y queso también deben mantenerse fríos.
Elija sabiamente los alimentos para el almuerzo
recordar sándwiches de mantequilla de maní y mermelada ? Este humilde sándwich fue un invento ingenioso de una época anterior a la disponibilidad generalizada de la refrigeración doméstica por no hablar de los paquetes de gel congelados y las bolsas aislantes para el almuerzo. Debido a que el pan, la mantequilla de maní y la mermelada son todos no perecederos, la mantequilla de maníy gelatina hacen el sándwich perfecto para almuerzos de bolsa marrón.
Otros ejemplos de alimentos que no necesitan mantenerse fríos incluyen frutas enteras, papas fritas, galletas saladas, mostaza, encurtidos y latas de carne y pescado sin abrir.
En caso de duda, tírelo
Muchas personas optan por empaquetarlo en bolsas marrones porque es una excelente manera de economizar. Cuando tratamos de ser frugales, puede ser tentador reutilizar las bolsas de papel para el almuerzo, las bolsas para sándwich, el papel de aluminio y la envoltura de plástico.Se han usado artículos, pueden contaminar otros alimentos y causar enfermedades transmitidas por los alimentos. Lo más seguro es desecharlos.
Si le parece un desperdicio, puede compensarlo practicando el control de las porciones. No empaque más para el almuerzo de lo que se puede comer a la hora del almuerzo. Las sobras que se almacenan durante el resto del día y luego se llevan a casa pueden no ser seguras para el almuerzo.comer.
Si tiene sobras y no hay forma de refrigerarlas, siga uno de los mantras de la industria de servicios de alimentos: "En caso de duda, deséchelo".
