| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 186 | Calorías |
| 16 g | grasa |
| 6 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 186 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 16 g | 21% |
| Grasa saturada 10g | 50% |
| colesterol 46 mg | 15% |
| sodio 234 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 6 g | |
| calcio 231 mg | 18% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La crema de espinacas es tan lujosamente cremosa y sabrosa que puede parecer una receta complicada que lleva mucho tiempo. Pero es sorprendentemente simple: solo espinacas, mantequilla, crema y queso parmesano. Hacer puré de espinacas le da al plato una textura sedosa y aterciopelada.eso lo hace tan satisfactorio.
Un acompañamiento clásico para bistec, la crema de espinacas va bien con cualquier carne, pescado o aves, como pollo asado . También es una buena adición a platos de pasta como macarrones con queso y espaguetis y se combina maravillosamente con otras verduras como chirivías y patatas.
Incluso a quienes afirman que no les gustan las espinacas les resultará difícil rechazar un lote de este verde cálido, pegajoso y saludable.
ingredientes
- 2 libras de hojas tiernas de espinaca, lavadas
- ½ taza de crema espesa
- 2 oz de mantequilla ½ barra
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
Pasos para hacerlo
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En una olla grande de fondo grueso como una esmaltada horno holandés , caliente las hojas de espinaca a fuego medio-alto.Puede agregar una pequeña cantidad de agua a la olla antes de agregar las espinacas, pero las hojas se vaporizarán en su propio líquido mientras se cocinan.Revuelva con una cuchara de madera para mantener todo en movimiento.
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A medida que la cocine, la espinaca se ablandará y se volverá de un color verde brillante mientras reduce su volumen de manera espectacular. Esto puede llevar de 5 a 6 minutos o un poco más
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Sumerja las hojas de espinaca cocidas en un tazón grande con agua helada. Esto evitará que las espinacas se cocinen y mantendrá ese color verde brillante.
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Drene el agua helada y exprima el exceso de agua de las espinacas. Exprimir a mano, un puñado a la vez es la mejor manera de hacerlo. Puede transferir cada puñado exprimido directamente al tazón de su procesador de alimentos desde el siguiente pasolo hará puré.
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Mientras tanto, caliente la crema a fuego medio. Deje que la crema se reduzca un poco mientras exprime las espinacas.
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Triture las espinacas en un procesador de alimentos hasta que estén completamente suaves.
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Regrese el puré de espinacas a la olla y agregue la mantequilla, la crema y el queso. Cocine a fuego medio, revolviendo continuamente hasta que esté caliente.
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Sazonar al gusto con sal kosher y una generosa cantidad de pimienta negra recién molida. Sirva de inmediato.
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