El abeto / Julia Hartbeck
El martini de lichi también conocido como "lichitini" o "lycheetini" es un cóctel hermoso, delicado e inusual que presenta el sabor dulce de la fruta del lichi. Lo es un delicioso martini con vodka y muy fácil de hacer. Mezcle vodka, licor o jarabe de lichi y jugo de lima para preparar su cóctel en menos de cinco minutos.
Nuestra minuciosa receta también te ofrece las instrucciones para hacer licor de lichi y jarabe de lichi solo necesitas uno u otro, aunque puedas comprar licor de lichi . Pero debido a que estos pueden ser difíciles de encontrar hay marcas como Soho, Bols y Kwai Feh disponibles, puedes hacerlo tú mismo con nuestra receta. Ten en cuenta que hacer un licor en casa toma un mínimo de cuatro semanas, mientras que el jarabe tomamenos de una hora.
Si no está familiarizado con esta fruta súper dulce, primero pruebe una fruta entera sola para probar su sabor natural. Lichis tiene un interesante bocado agrio y sabe un poco como una fresa mezclada con sandía y uvas. Su dulzura y acidez hacen un buen contraste con la dulzura de un licor , y juntos hacen un cóctel refrescante y delicioso.
ingredientes
- Para el licor de lichi :
- 2 tazas / 380 gramos de lichi
- 1 lima zested
- 1 1/2 tazas / 375 mililitros de vodka
- 1 taza jarabe simple
- Para el jarabe de lichi :
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- 1/4 a 1/2 taza de lichi
- Para el cóctel :
- 1 1/2 onzas vodka
- 1 1/2 onzas de licor de lichi o jarabe de lichi
- pizca de jugo de lima fresco
- Guarnición: lichi deshuesado
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este cóctel se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el ensamblaje.
Hacer licor de lichi
El tiempo es el factor más importante con un licor de lichi casero, pero el resultado vale la pena esperar. Tardará aproximadamente un mes en terminar.
Esta receta rinde aproximadamente 16 onzas o un poco más una pinta de licor . Es mejor comenzar con este lote más pequeño hasta que perfeccione la receta a su gusto. Tome notas sobre cualquier ajuste que haga y, una vez que lo tenga donde le gusta, amplíelo para hacer un lote más grande.
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Reúna los ingredientes.
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Pele y corte las frutas de lichi por la mitad. Agregue los trozos a un frasco de vidrio que tenga una capacidad de al menos 16 onzas. Agregue la ralladura de 1 lima, luego llene el frasco con el vodka.
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Selle el frasco y agítelo bien.
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Guárdelo en un lugar fresco y oscuro durante cuatro semanas, agitándolo cada dos días. Pruébelo después de dos semanas, y luego otra semana después para ver cómo progresa el sabor. Cuatro semanas le dará un buen sabor, pero puede que se necesite más para llegar a su sabor ideal.
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Una vez que el vodka tenga el sabor que desee, cuele fuertemente la fruta del vodka a través de a estopilla o un paño de cocina muy limpio. Asegúrese de exprimir todo el líquido del lichi.
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Vuelva a colar para asegurarse de que se elimine todo el líquido de la fruta. Durante este último colado, puede filtrarlo directamente en la botella que almacenará el licor: use un embudo y coloque la gasa dentro.
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Agregue 1 taza de jarabe simple a la botella, apriete la tapa y agite vigorosamente. Guarde el licor terminado en el refrigerador donde se mantendrá durante aproximadamente tres meses.
El abeto / Julia Hartbeck
O haga jarabe de lichi
El jarabe de lichi es muy fácil de preparar y es un excelente sustituto del licor de lichi. No es diferente a cualquier otro jarabe aromatizado . Simplemente usará frutas de lichi para darle sabor. Toma menos de una hora de principio a fin, y el almíbar terminado se puede refrigerar hasta por dos semanas.
Esta receta rinde aproximadamente 1 taza de almíbar. Se puede ajustar aumentando las cantidades de azúcar y agua de la misma manera.
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Reúna los ingredientes.
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Combine 1 taza de azúcar y agua en una cacerola.
El abeto / Julia Hartbeck -
Deje hervir lentamente, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
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Agregue la fruta de lichi, reduzca el fuego y cubra.
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Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
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Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos 30 minutos.
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Colar la fruta del almíbar y verterla en una botella de vidrio con tapa hermética. Se mantendrá en el refrigerador de dos a tres semanas.
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Prepara el Lychee Martini
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Reúna los ingredientes.
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en a coctelera llenos de hielo, vierta el vodka, el licor o jarabe de lichi y el jugo de lima. agitar bien .
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tensión en frío copa de cóctel .
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Deje caer una fruta de lichi sin hueso en el vaso para decorar.
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Sirve y disfruta.
El abeto / Julia Hartbeck
¿Existe una forma más rápida de hacer licor de lichi?
- Para un licor de atajo, omita la infusión de un mes y simplemente agregue 1 taza de jarabe de lichi a 375 mililitros de vodka. Agregue más vodka o jarabe al gusto.
Puntas de licor de lichi
- Los lichis frescos suelen estar disponibles en los meses de verano y requieren un poco de preparación. Deberá hacerlo pelar el lichi y quitar el hueso . Solo se necesita la fruta blanca carnosa. Para hacer esto durante todo el año, use fruta de lichi enlatada. Cómprela en línea, consulte el pasillo internacional de supermercados exclusivos o vaya a tiendas de comestibles especializadas en productos asiáticos.
- Para el licor terminado, necesitará una botella o frasco que contenga al menos 3 tazas. Es una excelente manera de reciclar botellas de licor de 750 mililitros.
- Pruebe su licor después de mezclarlo con el almíbar. Debe ser ligeramente dulce y tener un suave sabor a lichi. Si no es lo suficientemente dulce, agregue más almíbar en pequeñas cantidades. Agítelo y pruébelo con cada nueva adición hasta que se adapte a su gusto.
- Si encuentra que el licor carece de dulzura y sabor a fruta, haga un jarabe de lichi y agréguelo en lugar de jarabe simple.
- Use su licor en margaritas, daiquiris , mojitos y champán , ginebra y ron cócteles.
variación de la receta
También puede hacer un martini de lichi con un vodka con sabor a lichi, como el que ofrece Kai Vodka. Algunas otras marcas también lo producen, aunque suelen ir y venir en el mercado. También puede hacer supropio infusión de vodka de lichi usando la receta de licor sin el almíbar.
- Para el martini con lychee vodka, comience por verter 2 onzas de lychee vodka, 3/4 onza de jarabe simple simple o lichi y 1/4 onza de jugo de limón. Agítelo y vea lo que piensa.haga ajustes a cualquiera de los ingredientes para obtener el sabor deseado.
¿Qué tan fuerte es un Lychee Martini?
Me gusta la mayoría de martinis , esta no es una bebida ligera. Cuando se prepara con el licor de lichi promedio, es contenido de alcohol cae en el rango del 25 por ciento ABV prueba 50.
