El abeto come / Leah Maroney
Primavera de macarrones con queso tiene toda la cremosidad y cursi de tu decadente favorito macarrones con queso con un toque fresco de verduras primaverales brillantes. Te sentirás indulgente mientras saboreas esta deliciosa sartén gigante de pasta y es posible que finalmente consigas que tus hijos coman sus verduras por una vez. Este es un macarrones con queso para los que amansalsas de queso más cremosas. El gouda y la fontina crean una hermosa salsa deliciosa que no es pegajosa ni fibrosa.
Este es un plato muy versátil: entrada secundaria espárragos , tomates , o cualquier otra verdura fresca de temporada o incorporar algunas pollo a la parrilla para una comida completa en una sartén.
ingredientes
- Para las verduras :
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas de floretes de brócoli cortados en trozos pequeños
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 1 taza de calabacín rallado
- 1 taza de calabaza amarilla rallada
- 1 cucharada de ajo picado
- Para la pasta y la salsa :
- 1 libra de pasta seca
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de crema espesa
- 2 cucharaditas de caldo de pollo
- 1 1/2 tazas de agua
- 4 onzas de queso crema
- 1 1/2 tazas de queso gouda rallado
- 1 taza de queso fontina rallado
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Prepare las Verduras
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el brócoli primero y saltee de 1 a 2 minutos. Luego, agregue las zanahorias, el calabacín y la calabaza. Saltee durante otros 1 a 2 minutos y luego agreguelos guisantes y el ajo. Apagar el fuego y poner las verduras en un bol.
hacer la salsa
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Reúna los ingredientes.
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Limpie la sartén y agregue las 2 cucharadas de mantequilla. Caliente a fuego medio-alto hasta que la mantequilla se derrita. Agregue la harina y cocine por 2 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que la mantequilla esté ligeramente dorada.
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Agregue la crema espesa, el caldo de pollo y el agua a la mezcla de mantequilla y harina. Batir hasta que la mezcla esté caliente, pero no hirviendo.
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Baje el fuego a medio-bajo. Agregue el queso crema y agregue lentamente el queso rallado, batiendo después de cada adición hasta que se incorpore el queso y la salsa esté suave.
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Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete para al dente. No cocine demasiado.
Agregue más sal y pimienta a la salsa al gusto, seguido de la pasta y mezcle para combinar.
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Agregue las verduras y revuelva hasta que estén completamente combinadas. Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva inmediatamente.
Consejos de recetas
- Puede hacer esto vegetariano sustituyendo el caldo de pollo por caldo de verduras. El caldo realmente realza el sabor de los macarrones con queso.
- No sustituya la crema espesa por leche. Se cuaja mucho más fácilmente y no creará el mismo sabor o textura.
- Agregue más crema espesa si es necesario para crear más picante.
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