Estos macarrones con queso de olla de cocción lenta rinden aproximadamente 6 porciones. Se pueden agregar pimiento verde o rojo opcional y cebolla finamente picada para darle más sabor.
Es una receta simple sin necesidad de hacer una salsa por separado. Además, se puede dejar en la olla de cocción lenta y transportar a una fiesta o cena compartida. Simplemente coloque la olla de cocción lenta en caliente y sírvala directamente de la olla de barro.
Consulte los consejos y variaciones para obtener ideas de ingredientes adicionales y posibles sustituciones.
ingredientes
- 3 tazas de macarrones sin cocer, alrededor de 12 onzas
- 5 cucharadas de mantequilla ablandada
- 1 lata 12 onzas tazas de leche evaporada
- 1/2 taza de leche, mitad y mitad o crema ligera
- 3 tazas de queso procesado picante rallado Velveeta o queso cheddar
- 1/4 taza de pimiento rojo o verde finamente picado, opcional
- 1/4 taza de cebolla finamente picada, opcional
- 1/2 cucharadita de sal kosher, o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
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Siguiendo las instrucciones del paquete, cocine los macarrones en agua hirviendo con sal. Escurra bien y transfiera los macarrones calientes a un tazón grande.
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Unte con mantequilla el inserto de vajilla de la olla de cocción lenta con aproximadamente 1 cucharada de mantequilla ablandada.
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Agregue las 4 cucharadas restantes de mantequilla a los macarrones calientes y revuelva para cubrir completamente. Agregue la leche evaporada, la leche o la crema, el queso y el pimiento y la cebolla, si lo usa. Agregue 1/2 cucharadita de sal kosher y 1/ 4 cucharadita de pimienta negra recién molida.
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Cubra y cocine a temperatura alta de 2 a 3 horas, revolviendo una o dos veces. Pruebe y agregue más sal, según sea necesario.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
Consejos
- Si le gusta una cobertura crujiente, transfiera los macarrones con queso terminados a una fuente para hornear con mantequilla de 2 1/2 a 3 cuartos de galón. Mezcle 1 taza de pan rallado fresco finamente molido con 2 cucharadas de mantequilla derretida. Espolvoree sobre los macarronesy queso y luego póngalo debajo del asador precalentado hasta que las migas estén doradas y crujientes.
variaciones de recetas
Macarrones con queso con jamón: agregue aproximadamente de 1 a 1 1/2 tazas de jamón cocido cortado en cubitos a los macarrones junto con el queso.
Macarrones con tocino y queso: agregue aproximadamente 1/2 taza de tocino cocido desmenuzado a los macarrones junto con el queso.
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