Macarrones con queso en olla de cocción lenta con variaciones

Diana Rattray
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 2 horas
Total: 2 horas 20 minutos
Porciones: 4 porciones

Estos macarrones con queso de olla de cocción lenta rinden aproximadamente 6 porciones. Se pueden agregar pimiento verde o rojo opcional y cebolla finamente picada para darle más sabor.

Es una receta simple sin necesidad de hacer una salsa por separado. Además, se puede dejar en la olla de cocción lenta y transportar a una fiesta o cena compartida. Simplemente coloque la olla de cocción lenta en caliente y sírvala directamente de la olla de barro.

Consulte los consejos y variaciones para obtener ideas de ingredientes adicionales y posibles sustituciones.

ingredientes

  • 3 tazas de macarrones sin cocer, alrededor de 12 onzas
  • 5 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 1 lata 12 onzas tazas de leche evaporada
  • 1/2 taza de leche, mitad y mitad o crema ligera
  • 3 tazas de queso procesado picante rallado Velveeta o queso cheddar
  • 1/4 taza de pimiento rojo o verde finamente picado, opcional
  • 1/4 taza de cebolla finamente picada, opcional
  • 1/2 cucharadita de sal kosher, o al gusto
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Pasos para hacerlo

  1. Siguiendo las instrucciones del paquete, cocine los macarrones en agua hirviendo con sal. Escurra bien y transfiera los macarrones calientes a un tazón grande.

  2. Unte con mantequilla el inserto de vajilla de la olla de cocción lenta con aproximadamente 1 cucharada de mantequilla ablandada.

  3. Agregue las 4 cucharadas restantes de mantequilla a los macarrones calientes y revuelva para cubrir completamente. Agregue la leche evaporada, la leche o la crema, el queso y el pimiento y la cebolla, si lo usa. Agregue 1/2 cucharadita de sal kosher y 1/ 4 cucharadita de pimienta negra recién molida.

  4. Cubra y cocine a temperatura alta de 2 a 3 horas, revolviendo una o dos veces. Pruebe y agregue más sal, según sea necesario.

Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear

No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.

Consejos

  • Si le gusta una cobertura crujiente, transfiera los macarrones con queso terminados a una fuente para hornear con mantequilla de 2 1/2 a 3 cuartos de galón. Mezcle 1 taza de pan rallado fresco finamente molido con 2 cucharadas de mantequilla derretida. Espolvoree sobre los macarronesy queso y luego póngalo debajo del asador precalentado hasta que las migas estén doradas y crujientes.

variaciones de recetas

Macarrones con queso con jamón: agregue aproximadamente de 1 a 1 1/2 tazas de jamón cocido cortado en cubitos a los macarrones junto con el queso.

Macarrones con tocino y queso: agregue aproximadamente 1/2 taza de tocino cocido desmenuzado a los macarrones junto con el queso.