Mackenzie es una escritora gastronómica que aborda el tema desde todos los ángulos: técnico, estético, cultural y político. Disfruta de la encrucijada entre la escritura y la cocina porque ambos campos requieren un nivel de precisión y delicadeza, pero también hay muchosespacio para la expresión creativa.
Destacados
- Actualmente trabajando en un libro de cocina de alimentos locales sobre la cocina mexicana
- Ha vivido en cinco países, incluidos México, Nicaragua, Guatemala y Costa Rica
- Publicado más de 30 guías de cocina y características del historial de alimentos para The Spruce Eats y 22 Words
- habla inglés y español
experiencia
Los primeros recuerdos de Mackenzie son hornear galletas de "bolitas de búho" con su abuela una receta familiar que es una mezcla pegajosa de avena y chocolate, así como crear aperitivos ingeniosos para reuniones familiares mini tostadas de perritos calientes, ¿alguien?.
Desde entonces, ha explorado muchos rincones del mundo y ha adoptado una variedad de dietas, desde alimentos crudos veganos hasta alimentos económicos y locales cultivados y atendidos en una granja en la que trabajaba. Se ha desempeñado como cocinera principal para un vegetarianocomunidad, desarrolló recetas para múltiples organizaciones de servicio público, contribuyó con recetas, fotos y redacción de un libro de cocina de alimentos locales, y redactó artículos instructivos de cocina e historia de alimentos para dos publicaciones periódicas en línea.
Para continuar afinando sus conocimientos, Mackenzie se ha sumergido en los métodos tradicionales de preparación de alimentos, desde la cocción en hoyo argentina hasta la fermentación eslava y el estofado chino. Su pasión es aprender sobre la cultura, así como ejercitar la creatividad a través de la comida.
educación
Mackenzie tiene una licenciatura de la Universidad de Drexel.
Acerca de la picea
The Spruce, una marca de Dotdash, es un nuevo tipo de sitio web para el hogar que ofrece inspiración y consejos prácticos de la vida real para ayudarlo a crear su mejor hogar. La familia de marcas Spruce, incluida El abeto , El abeto come , Las mascotas de abeto y Las artesanías de abeto llegar colectivamente a 30 millones de personas cada mes.
Dotdash se encuentra entre las editoriales en línea más grandes y de más rápido crecimiento, y ha ganado más de 50 premios solo en el último año, incluido el Editor del año 2020 de Digiday. Las marcas de Dotdash incluyen Verywell, Investopedia, The Balance, The Spruce, Simply Recipes, SeriousEats, Byrdie, Brides, MyDomaine, Lifewire, TripSavvy, Liquor.com y TreeHugger.
